멸치 육수에 된장을 풀고 무와 두부를 넣고 끓이다가 소금물에 살살 흔들어 씻어준 굴을 더해 잠깐 만 더 끓여내면 완성되는 부드러우면서 시원한 굴두부된장국입니다 재료 손질된 굴 150그램 두부 150그램 얇게 저민 무 1/2컵 멸치육수 4~5컵 된장 1큰술 멸치 액젓 1/2큰술(입맛에 맞춰 가감) 멸치 육수는 미리 끓여둔 것 사용했습니다 다시멸치, 파뿌리, 양파껍질, 생강을 넣고 끓이다가 소금으로 밑간을 해두었습니다 미리 끓여둔 멸치 육수에 된장을 풀어준 후 얄팍하게 썬 무와 깍뚝 썰기한 두부를 넣고 끓여줍니다 굴을 넣고 20~30초 정도 더 끓이고 멸치 액젓으로 간을 맞추면 완성입니다 저는 생략했지만 마늘이나 파 좋아하시면 넣어주세요 무도 생략하고 끓인 굴두부된장국입니다 무 대신 다시마 가루를 넣었습니다..
