여름철이면 자주 먹게 되는 가지는 냉장고에 있는 식재료들과도 조합하기 쉬운 편입니다 고기나 해산물은 물론 다른 채소들과도 잘 어울리고 가공 식품들과도 제법 잘 어울리지요 그 중 어묵을 가지와 함께 조리했습니다 기름 두르지 않은 후라이팬에 미리 구워낸 가지와 어묵을 간장양념에 볶아주었습니다 재료 가지 3개 사각 어묵 6장 청양고추 2개 향이 강하지 않은 오일 2~3큰술 양조진간장 1.5큰술 참기름, 후춧가루, 통깨 적당량 가지는 1cm 정도 두께로 썰어 기름 두르지 않은 팬에 앞뒷면을 구워 수분을 날려줍니다 사각 어묵도 기름 두르지 않은 팬에 구워낸 후 잘라줍니다 센불에 팬을 올리고 오일을 두른 후 구운 가지와 어묵 그리고 썰어둔 청양고추를 넣고 간장 양념도 넣고 오일과 간장 양념 코팅을 하듯 뒤집어가며 ..
