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)
코*트코에가니
냉동식품 코너에
냉동야채들이 여러가지 있더군요
그 중 노르망디스타일 야채믹스를
구입했습니다
왜 노르망디 스타일이라 하는지는 모르겠으나...
양도 푸짐하고
브로콜리, 콜리플라워, 꼬마당근, 당근
이렇게 4가지가 5:3:1:1로 들어있네요
브로콜리와 콜리플라워는
평소에도
데쳐서 한번 먹을 분량씩
냉동보관했다
먹었기 때문에
낯설지 않았다고 할까요
무튼...
이 야채를 이용하여
두가지 볶음요리를 했습니다
하나는 쇠고기와 함께
다른 하나는 그린홍합 및 새우와 함께...
)
달군팬에 올리브오일을 넣고
마늘 좋아하시면
마늘을 먼저 볶아 향을 낸 후
야채 믹스와
그린 홍합 그리고 새우를 넣어
재빨리 볶습니다
저는 마늘은 생략했구요
)
여기에
간장, 고춧가루, 물, 전분을 섞은 양념을
부어 바글바글 잠깐 끓이며 섞어줍니다
)
마지막에 후추를 뿌리고
그릇에 담아요
조리시간은
10분도 걸리지 않네요
)
쇠고기는 스테이크용 처럼 크고 넙적한 고기인데
미리 소금, 후추, 스테이크 시즈닝, 올리브유로 밑간을 한 것
오늘은 고기를 미리 잘라서 조리했습니다
만일 넓은 철판이 있으시다면
스테이크 할때 처럼
통째로 앞뒷면 살짝 익힌 후
철판에서 썰어주면 더 맛있죠
)
뜨겁게 달군 팬에
밑간된 고기를 넣어 재빨리 표면을 익힌 후
믹스된 야채도 넣어줍니다
노란색과 오렌지색 파프리카도 추가했습니다
마무리로 버터 한조각을 넣어주고
간이 부족하면 소금을 더 넣어 줍니다
)
이것도 미리 양념해둔 고기만 있다면
10분 이내로 조리가 끝납니다
근데...
미국애들이 먹는 당근은
노란색이데요...
)
왼성된 쇠고기 야채볶음입니다
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