두가지 색 반죽을 사용하여 식빵을 만들었습니다 윗면에는 달콤하고 고소한 크럼블을 얹어 구웠습니다 재료 흰 반죽 재료 다목적 밀가루 180그램 우유 95그램 달걀 1/2개 소금 3그램 설탕 20그램 드라이이스트 5그램 버터 60그램 붉은 반죽 재료 찐비트 20그램 다목적밀가루 70그램 물 30그램 소금 1.5그램 설탕 10그램 드라이이스트 2그램 버터 10그램 크럼블 재료 박력밀가루 80그램 버터 40그램 설탕 30그램 베이킹파우더 1그램 달걀 10그램 호두 20그램 버터를 제외한 흰반죽 재료를 섞어 한덩이로 뭉친 뒤 20분 정도 상온에 두었다가 부드러운 버터를 넣고 5분 정도 치대준 후 둥글게 모양을 잡아 보울에 담고 보울 뚜껑을 덮어 두배 정도로 부풀어 오를 때까지 1차 발효합니다 1차 발효를 마친 반..
