동생이 가져다준 햇고사리를 들깨가루와 액젓을 넣고 들기름에 볶아주었습니다 재료 햇고사리 삶은것 2대접 들깨가루 3큰술 멸치 액젓 1.5큰술 들기름 2큰술 자른 마늘 1큰술 동생이 햇고사리를 삶아서 가져다주었습니다 삶은 뒤에는 찬물에 담갔다가 건져주기를 물을 갈아가며 몇번 해야 한다고 하네요 햇생고사리는 말린 고사리 불린것과는 비교할 수 없을만큼 연하고 부드럽습니다 손으로 눌러짜면 으깨질 정도로 부드럽고 볶을때도 수분이 좀 있어야 하므로 물에서 건져 체에 잠시 올려 물기를 대강 제거하고 액젓과 마늘을 넣고 손으로 슬슬 버무려 들기름을 두른 팬에 넣고 볶아주었습니다 거피한 들깨가루도 넉넉하게 넣고 볶아줍니다 간이 부족하면 액젓이나 소금을 보충합니다 뒤적거리며 너무 오래 볶으면 고..
