물이나 우유 대신 요거트를 이용한 반죽으로 완성한 팥찐빵입니다 팽창제로는 이스트 대신 베이킹 파우더를 사용했습니다 재료 중력밀가루 100그램 플레인 요거트 55그램 베이킹파우더 2그램 소금 2그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 10그램 통팥소 150그램 먼저 팥소를 만들어둡니다 팥을 깨끗이 씻어 한번 끓여 낸 뒤 끓인 물을 모두 버리고 팥도 한번 더 씻어서 압력솥을 이용하여 푹 끓여준 뒤 압력솥의 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 소금 약간과 설탕을 더해 저어가며 되직한 농도가 될때까지 끓인 뒤 식혀둡니다 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 체에 내린 뒤 소금을 더해주고 차가운 플레인 요거트를 넣어 한덩이로 뭉칩니다 오일을 넣고 2~3분 정도 치대 준 후 1시간 정도 냉장고에서 휴지합니다 휴지한 반죽을 두 덩어리로 ..
