드라이버터 라고도 부르는페이스트리용 속버터를 구입하여퍼프 페이스트리를 만들어 봤습니다결도 충분히 살지 않았고빵실하게 부풀어 오르지도 않아서많이 부족하고 실망스런 와중에 또 흡족하기도 했던 묘한 베이킹이었습니다재료박력밀가루 100그램중력밀가루 200그램(강력밀가루 추천)소금 4.5그램무염버터 30그램차가운 물 140그램달걀 40그램페이스트리용 속버터(무염) 270그램덧밀가루 적당량완성 후 덧뿌릴 레몬글레이즈레몬즙:슈가파우더=1:5비율각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>두 가지 밀가루, 소금, 찬물, 달걀을반죽 보울에 담아 혼합합니다박력분과 강력분을 혼합하여 사용하던데저는 강력분이 떨어져서중력분으로 대체했습니다날가루가 보이지 않을 정도로재료가 섞이면버터를 넣고재료에 버터가..
