밥*레드밀 이라는 유기농통밀가루를 구매하게 되었습니다 처음 사용해보는 밀가루와 친해지는 과정이 좀 필요하겠지요 통밀가루와 일반 중력밀가루의 혼합비율을 달리해가며 베이킹을 해본 과정을 남겨봅니다 재료 유기농 통밀가루 50/100/140그램 중력밀가루 150/100/60그램 소금 4그램 설탕 20그램 드라이이스트 5그램 따듯한 물 140그램 올리브오일 20그램 럼주에 재워둔 건포도 30그램 럼주에 재워둔 호두 30그램 덧밀가루 약간 유기농 통밀가루 50그램과 중력밀가루 150그램으로 반죽하기 전 모습입니다 진한 색감의 거친 밀가루가 통밀가루입니다 예전에 사용해본 통호밀가루보다도 더 진한색이고 입자도 거칠었습니다 물에 드라이 이스트를 풀고 중력밀가루, 통밀가루, 소금, 설탕, 오일을 넣고 반..
