강력밀가루와 호밀가루를 혼합한 반죽을 발효하여 밀어편 뒤 프라이드 치킨을 넣고 카레가루와 치즈를 더해 성형하고 2차 발효하여 구운 빵입니다 재료 호밀가루+강력밀가루 반죽 170그램 윗면에 바를 우유 약간 덧밀가루 약간 프라이드치킨 80그램 모짜렐라치즈 30그램 카레가루 약간 호밀가루, 강력밀가루, 소금, 드라이이스트, 따듯한 물, 오일을 한덩이로 뭉친 후 20분 정도 보울에 담아둡니다 20분 정도 지난 후 반죽이 처음보다 말랑해지면 반죽을 꺼내 도마에 내리치고 반으로 접어주는 과정을 5분 정도 반복한 후 둥글려서 보울에 담고 보울 뚜껑을 덮어 2배 이상 부풀어 오를 때까지 1차 발효합니다 1차 발효를 마친 반죽을 눌러 가스를 빼준 후 세 덩이로 분할하고 둥글려서 20분간 중간 발효한 뒤 두 덩이는 필링없..
