재료 녹이기와 혼합하기의 두 단계로 쉽게 반죽하여 굽는 초콜릿 크랙쿠키입니다 재료 중력밀가루 240그램 코코아파우더 20그램 소금 2그램 설탕 40그램 베이킹파우더 5그램 베이킹소다 1그램 초콜릿칩 240그램 무염 버터 80그램 물엿 60그램 달걀(대란) 2개 (8~9cm지름 쿠키 14~15개 완성) 재료의 초콜릿칩 중 160그램, 무염버터, 소금, 설탕, 물엿을 담은 보울을 뜨거운 물을 담은 그릇 위에 올려 녹여가며 섞어줍니다 거품이 일지 않게 손으로 풀어준 달걀을 넣고 혼합합니다 중력밀가루, 코코아파우더, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려 섞어줍니다 남겨둔 초콜릿칩 80그램을 섞어준 후 보울에 담은채로 냉장휴지합니다 이 사진은 10분간 냉장 휴지한 재료를 적당한 양으로 떼어 오븐용 시트를 펴둔 팬..
