갈레트브루통을 만들었습니다이름의 의미가 뭔가 싶어 사전을 찾아보니브르타뉴 쇼트브레드 비스킷이네요재료박력밀가루 100그램아몬드파우더 70그램슈가파우더 50그램소금 3그램베이킹파우더 1그램무염버터 100그램달걀 노른자 1개윗면에 바를 댤걀 노른자 1개각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>무염 버터는 상온에 미리 꺼내두어 부드러운 상태로 준비합니다이즈* 발효 버터 사용했습니다버터에 소금과 슈가파우더를 더해주걱으로 고르게 섞어준 후핸드믹서로 휘핑합니다휘핑한 버터 혼합에달걀 노른자를 넣고 잠시 더 휘핑합니다박력밀가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더를체에 내려 버터 혼합에 섞어줍니다반죽을 넉넉한 크기의 쿠킹랩에 올려줍니다랩으로 반죽을 감싸고손으로 눌러 준 뒤1시간 냉장 휴지합니다..
