쇠고기 볶음에 부추겉절이를 섞어보았습니다 재료 쇠고기 홍두깨살 400그램 부추겉절이 2컵 대파 1/2대 양조진간장 1/3큰술 향이 강하지 않은 식물성 오일 1/3큰술 옥수수전분 1/2큰술 소금, 후춧가루, 참기름 적당량 쇠고기는 채썰어서 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 버무려 밑간하고 전분을 뿌려 섞어줍니다 팬에 오일을 약간 두르고 대파를 볶아 향을 올린 뒤 밑간해둔 쇠고기를 넣고 볶아줍니다 이때 팬 가장자리에 양조진간장을 넣고 살짝 태우듯 끓인 뒤 쇠고기와 재빨리 섞어 쇠고기에 간장 향과 맛을 입혀줍니다 쇠고기의 붉은 색감이 없어지면 불을 끈 뒤 양파를 넣어 버무려둔 부추겉절이를 넣고 쇠고기 볶음과 슬슬 섞어준 뒤 참기름을 한바퀴 돌려주고 마무리합니다 완성 접시에 옮겨담았습니다 액젓을 넣고 버무린 부추..
