mompsy

건표고를 물에 불린 후 다진쇠고기와 볶아서 어린잎 채소와 함께 샐러드로 먹었습니다 ​ 재료 ​ 건표고 불린것 8장 다진 쇠고기 200그램 샐러드용 어린잎채소 80그램 발사믹 드레싱 적당량 향이 없거나 적은 식물성 오일 1큰술 양조진간장 1큰술 설탕 1작은술 생강청 1작은술 다진 마늘 1작은술 크러쉬드 페퍼 적당량 표고 밑간- 소금, 후춧가루, 참기름 약간씩 ​ ​ 센불에 올린 팬에 오일을 두르고 다진 쇠고기를 넣고 볶아줍니다 미리 물에 불렸다가 물기를 짠 후 썰고 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 버무려둔 표고를 넣고 잠시 더 볶은 후 간장, 설탕, 생강청, 다진마늘을 혼합한 양념장을 붓고 섞어줍니다 불을 끈 후 크러쉬드 페퍼(매운건고추 간것)를 뿌려줍니다 ​ 미리 씻어서 물기를 빼고 접시에 담아둔 어린잎..

오이, 양배추, 게맛살 이 세가지를 채썰어 마요네즈에 버무리기만 하면 맛있는 샐러드 완성입니다 샐러드로만 먹어도 맛있고 빵에 더해 샌드위치로 먹어도 맛있고 오늘처럼 김밥을 해도 맛있습니다 ​ 재료 ​ 오이 1개 양배추 1/6통 게맛살 140그램 마요네즈 5~6큰술 초절임 무 1 컵 밥(쌀 2컵 분량) 김밥용 김 8장 밥 양념-소금, 참기름 ​ ​ 오이는 4등분하고 돌려깍기 하여 채썰었습니다 ​ 양배추도 채썰어줍니다 ​ *크랩이라는 이름의 게맛살 한봉 적당히 찢어서 넣고 마요네즈도 더해서 채썬 오이 및 양배추와 함께 버무려 줍니다 ​ 재료에 소금간을 하여 버무리면 물이 많이 생기기 때문에 소금은 생략하고 마요네즈에 버무리기만 했습니다 ​ 김밥용 김에 밥은 가능한 적게 올려펴고 마요네즈에 버무려준 샐러드 듬..

싱싱한 참나물을 한단 사왔습니다 휘리릭 양념장에 버무려 불고기와 함게 먹었습니다 재료 참나물 양념장 (진간장:고춧가루:생강청:통깨:참기름=2:2:1:1:1 비율) 참기름을 제외한 양념장 재료를 미리 섞어둡니다 깨끗이 씻은 참나물을 5~6cm 길이로 잘라서 양념장에 슬슬 버무려줍니다 참기름을 둘러 마무리한 뒤 접시에 소복하게 담아냅니다 참나물만 먹어도 향긋하고 아삭이는게 맛있지만 이 날은 불고기와 함께 먹었는데 고기와도 잘 어울리는 맛이었습니다

샐러드용 모둠 채소 한 접시에 삶은 새우살과 병아리콩을 더한 후 참깨소스를 뿌려주었습니다 재료 새우살 샐러드용 모둠 채소 병아리콩 삶은 것 참깨소스(참깨, 오일, 소금, 올리고당, 식초) 샐러드용 모둠 채소를 물에 한번 헹군 뒤 그릇에 넉넉하게 담고 끓는 물에 청주 한 숟가락을 더한 후 데쳐낸 새우살과 물에 불리고 압력솥에 삶아낸 병아리콩을 더해주었습니다 양은 집에 있는 범위에서 먹고 싶은 만큼 담으면 되고요 고소하고 달콤한 참깨소스를 뿌려주었습니다 빵과도 잘 어울리고 고기랑도 잘 어울리지만 샐러드만으로도 포만감 느끼며 먹을 수 있습니다 참깨소스는 참깨, 오일, 올리고당을 거의 돌량으로 하고 소금 약간과 식초를 입맛에 맞게 더해 미니 믹서기에 휘리릭 갈아낸 것입니다

충분히 후숙한 바나나를 손으로 툭툭 자르고 찐 비트, 찐 단호박, 양파피클과 함께 한접시에 담아 샐러드로 먹었습니다 바나나와 비트를 갈아서 음료로 마시는걸 여러날 하다가 이 날은 재료를 좀더 더하고 발사믹글레이즈를 뿌려 샐러드로 먹은거지요 재료 바나나 찐비트 찐단호박 양파피클 발사믹글레이즈 적당한 크기로 잘라 접시에 담기만 하고요 발사믹글레이즈 약간 더하면 끝~ 바나나와 단호박은 달콤하고 부드럽고요 찐비트는 특별한 맛은 없지만 색이 고우니까^^ 양파피클은 아삭하고요 샐러드와 함께 먹은 모짜렐라치즈 넣은 토스트입니다 식빵에 모짜렐라 치즈 한덩이 올려서 전자렌지에 휘리릭 돌려 먹었습니다

냉장고에 있는 채소와 과일을 푸짐하게 한 접시 담은 뒤 플레인 요거트를 뿌려준 상큼한 샐러드입니다 양상추, 귤, 단감, 건포도, 호두 분태에 플레인 요거트를 뿌려준 샐러드 입니다 플레인 요거트가 채소랑도 맛이 잘어울리고 생과일, 견과, 말린과일과도 두루 다 잘어울립니다 이 사진은 양상추, 오이, 귤, 건포도, 흰강낭콩, 완두콩에 플레인 요거트를 뿌린 샐러드인데요 삶은 콩도 요거트와 잘 어울립니다 시판 샐러드 드레싱보다 덜 달면서 요거트 특유의 상큼함이 샐러드와 잘 어울리는 요거트 소스 샐러드입니다

칵테일 토마토라는 것을 사왔습니다 방울 토마토나 대추 토마토보다 크고 일반 토마토보다는 훨씬 작은 크기로 색감 고운 노랑, 빵강, 주황색 열매가 골고루 섞인 한 팩이었는데 파프리카와 하이브리드 한것인가 잠깐 생각했었습니다 냉장 보관을 여러날 했는데도 물러지지 않고 단단한 ..

미리 불려둔 흰강낭콩을 삶은 뒤 오이, 양배추, 양파, 당근과 함께 홈메이드 마요네즈 드레싱에 버무린 샐러드입니다 채소 위주의 샐러드를 먹을 때는 부족한 단백질을 더해주기 위해 콩이나 치즈를 함께할 때가 많습니다 재료 흰강낭콩 삶은 것 오이 양배추 양파 당근 마요네즈 드레싱 ..

어린잎 채소 한팩에 카펠리니면과 갑오징어 다리를 더해 들기름에 버무린 샐러드입니다 재료 어린잎채소 한팩(175그램) 카펠리니면 1인분 데친 갑오징어 2마리 다리 부분만 들기름 2큰술 통들깨 1큰술 소금 적당량 후추 적당량 어린앺 채소는 물에 헹궈낸 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주고 들기..

잘게다져 넙적하게 모양잡아 완성한 감자튀김인 해시브라운과 덩어리 모짜렐라치즈를 얹어 구운 토스트입니다 치즈가 녹으면서 연하게 색이 날 정도로만 토스터나 오븐에서 구워내면 완성됩니다 한번 튀겨서 냉동상태로 판매되는 해시브라운은 전자렌지에서 해동을 겸해 데운 뒤 직접 ..

슬라이스 치즈는 편하게 여기저기 활용하기 좋은 재료인데요 슬라이스치즈를 전자렌지 이용하여 과자처럼 바삭하게 만들어 양상추 샐러드에 올려보았습니다 재료 양상추잎 3~5장 슬라이스 치즈 2장 양파피클 마요네즈 드레싱 2~3큰술 내열 용기에 종이호일을 한 장 펴고 슬라이스 치즈를 ..

밀가루, 물, 이스트, 소금 외의 재료는 넣지 않고 만들어 담백한 맛을 내는 바게트.. 구운 후 잘라서 먹다보면 부드러운 속살을 먼저 먹게되고 단단한 껍질쪽은 남게 되는 경우가 많은데요 속 부분을 먼저 먹고 남은 바게트에 마요네즈에 버무린 채소 샐러드를 채워보았습니다 어쩌다 보..

독특한 향 때문에 호불호가 갈리는 샐러리 어릴때였으면 좀체로 안먹었을 채소인데 이제는 그 향이 좋아 자주 먹게 됩니다 샐러리는 잎은 아예 제거해 버리고 줄기부분만 파는 경우가 많지요 아삭하고 달큰하기까지한 줄기에 비해 잎부분은 다소 쓴맛이 돌기때문인듯한데요 가끔은 잎..

요며칠 날씨 정말 덥네요 오늘은 오전내내 비가 쏟아지더니 오후가 되면서 해가나니 여지없이 찜통더위입니다 더운날 불앞에서 음식하기 정말 힘들죠 가능한 불안쓰는 음식 혹은 불앞에 가능한 짧은 시간만 있으면 되는 음식 그런거 해먹게됩니다 그럴때 만만한게 샐러드죠 위 사진 속 ..

가끔 사오는 수제소시지 특히 흰소시지가 입맛에 잘 맞습니다 오늘은 팬에 살짝 지져낸 후 야채 샐러드에 함께 올려보았습니다 흰소시지를 납작납작 썰어 팬에서 살짝 지져내고 야채 샐러드위에 소시지를 올리고 포도씨유: 식초: 디종머스타드: 아가베시럽:소금을 3:2:1:1:약간 비율로 블렌더에 갈아낸..