호두를 섞은 비스킷 토핑 밤식빵입니다 재료 식빵 반죽재료 강력밀가루 280그램 우유 180그램 달걀 25그램 드라이이스트 6그램 소금 5그램 설탕 30그램 버터 30그램 삶은밤 적당량(1.5컵~3컵) 비스킷 반죽 재료 중력밀가루 40그램 버터 25그램 설탕 30그램 달걀 25그램 호두 35그램 삶은 밤을 제외한 빵반죽 재료를 혼합하여 반죽기로 10분간 반죽한 뒤 둥글려서 보울에 담아 2.5배 정도로 부풀어 오를때까지 1차 발효한 후 가스를 빼고 다시 둥글려서 20분간 중간 발효했고 중간 발를 마친 반죽을 밀대로 눌러펴고 3절 접기한 후 다시 밀대로 밀어펴고 삶은 밤을 올려 펴준 뒤 반죽을 돌돌말아 식빵틀에 넣고 윗면을 주먹으로 지그시 눌러준 뒤 상온에서 2차 발효합니다 이차 발효 후 반..
