mompsy

필링용 크림과 시트에 밀크티를 사용하여 부드럽고 은은한 홍차의 맛과 향이 감도는 롤케이크입니다 재료 시트용 재료 박력밀가루 60그램 설탕 60그램 소금 1그램 베이킹파우더 1그램 달걀 3개 밀크티 30그램 식물성 오일 30그램 구운 시트에 바를 밀크티 50그램 필링용 크림 재료 홍차 티백 2개 뜨거운물 1/2컵 우유 1컵 설탕 80그램 옥수수전분 1큰술 버터 220그램 필링용 크림을 먼저 준비했습니다 뜨거운 물에 홍차를 우려낸 뒤 우유를 섞어주고 옥수수전분을 풀어준 뒤 전자렌지에 넣고 30초 돌린 후 꺼내서 재료들을 잘 섞어주는 과정을 4회 반복하였습니다 전자렌지를 이용하지 않고 불 위에서 저어가며 끓여 완성해도 됩니다 윗면에 랩을 밀착하여 식혀줍니다 상온에 미리 꺼내두어 부드러운 상태의 버터를 풀어준 ..

홍차를 넣고 구운 쉬폰케이크 윗면에 슈가파우더와 밀크티를 섞어 만든 글레이즈를 붓고 굳혀 달콤함을 더한 밀크티 글레이즈 쉬폰케이크입니다 밀크티에 슈가파우더를 섞어준 후 쉬폰케이크 윗면에 부어 자연스럽게 흘러내리게 하면 완성되는 밀크티 글레이즈 쉬폰케이크입니다 재료 ..

화이트 롤치즈빵과 롤치즈 녹차식빵에 이어 만들어본롤치즈 밀크티식빵입니다홍차와 우유를 섞어 반죽을 하고롤치즈를 넣어 구운 식빵입니다  재료 홍차우린물 100cc우유 50cc중력 밀가루 200그램드라이이스트 2/3작은술소금 1/2작은술설탕 2큰술버터 10그램롤치즈 100그램덧밀가루 약간  홍차우린물에 우유를 섞은 밀크티에설탕을 넣고 드라이이스트를 풀어준 후중력밀가루를 체에 내려 반죽하다가말랑한 버터를 넣어 5분 정도 치대기 해주었습니다  반죽 담은 용기에 뚜껑을 덮고25도씨 온도 주방에서 3시간 동안 1차 발효해준 후 공기 빼주고덧밀가루를 바른 도마에 옮겨줍니다  반죽을 밀대로 밀어준 후롤치즈를 올려주고돌돌말아준 후 연결 부위를 잘 꼬집어 붙여주고  종이호일을 펴둔 오븐팬에 올려줍니다 저는 파운드틀을 이용했..

홍차에 우유를 섞은 밀크티... 밀크티에 밀가루를 넣고 반죽하다가 버터를 듬뿍 더해주어 홍차향과 버터 풍미가 좋은 부드럽고 쫄깃한 식감의 밀크티 버터 식빵을 구웠습니다 재료 다목적 밀가루 500그램 홍차티백 2개 우유 150cc 뜨거운 물 150cc 버터 113그램 소금 1작은술 설탕 70그램 드라이..