중력밀가루를 사용하여 우유 식빵을 구워 한김 식힌 후 칼집을 넣고 마늘버터를 더해 한번 더 구운 식빵입니다 재료 중력밀가루 290그램 소금 6그램 설탕 30그램 드라이이스트 6그램 버터 20그램 우유 90그램 달걀 50그램 따듯한물 40그램 덧밀가루 약간 마늘버터 120그램 따듯한 물에 우유를 섞어 온도를 조절한 후 달걀을 풀어줍니다 중력밀가루, 드라이이스트, 소금, 설탕을 넣고 한덩이로 뭉쳐줍니다 날가루가 보이지 않게 한덩이로 뭉친 후 부드러운 버터를 넣고 섞어주고 상온에 20분 정도 그대로 둡니다 20분 정도 경과 후 반죽이 처음보다 말랑해지면 보울이나 도마에 반죽을 치고 쳐준 반죽을 반으로 접어줍니다 반죽을 치고 접어주는 과정을 5분 정도 반복했습니다 이 과정을 좀더 오래하면 더 찰진 빵을 만들수 ..
