mompsy

폭신하게 구운 큼직한 녹차 머핀에 버터크림을 충전해보았습니다 재료 다목적밀가루 60그램 가루녹차 1큰술+뜨거운물 2큰술 소금 1그램 설탕 50그램 베이킹파우더 1그램 달걀 3개 향이 없거나 약한 식물성 오일 20그램 바닐라익스트랙 약간 녹차버터크림 150그램(가감가능) 가루녹차는 뜨거운 물에 녹이고 달걀 노른자, 식물성오일, 소금을 더해 고르게 혼합합니다 달걀 흰자는 설탕을 더해가며 핸드믹서로 거품을 올려주다가 거품 상태가 단단해 지면 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서를 저단으로 작동하며 기포 상태를 고르게하며 머랭을 완성합니다 녹차와 노른자 혼합에 머랭 한주걱을 덜어 섞어준 후 밀가루와 베이킹 파우더를 체에내려 섞어줍니다 약 250cc 정도 용량의 용기에 머핀컵지를 넣고 반죽을 8부 정도 채워줍니다 위 ..

가벼운 식감의 녹차머핀에 초콜릿칩을 더해봤는데 향과 맛이 서로 잘 어울리는 조합이었습니다 오븐에서 꺼내 식히고 있는 녹차 초콜릿머핀입니다 재료 박력밀가루 100그램 유기농 제주 녹차 가루 5그램 초콜릿칩 (카카오 51%) 60그램 달걀 3개 설탕 A 30그램(가감가능) 설탕 B 30그램(가감가..

오랫만에 머핀을 만들어 보았습니다 버터가 들어가면 녹차향이 살아나지 않을거 같아서 버터 대신 포도씨유를 넣어 만들었는데 녹차향과 맛이 살아있는 머핀이 완성되었습니다 재료 포도씨유 100그램 달걀 2개 올리고당 100그램 박력분 1컵 녹차가루 1TS 베이킹파우더 1/2ts 윗면 장식용 슬라이스드 아몬..