mompsy

그냥 먹어도 맛있는담백한 식사 빵 바게트에 좀 더 풍부한 맛을 더해주는 재료 중빼놓을 수 없는 것이 버터입니다가장 기본적인 바게트 플러스 버터는세로로 반 갈라 토스트한 바게트에 바른 가염버터라 할 수 있지요 가로로 얇게 슬라이스한 바게트에 올린 차가운 가염버터 한 조각 또는 마늘버터 한 스푼이면토스트 하지 않고도맛있는 바게트를 즐길 수 있습니다​잘게 다진 마늘을 올리브 오일을 더해 살짝 볶은 후파슬리 가루를 좀 뿌리고 가염버터를 섞어 녹여준 뒤​슬라이스한 바게트에 충분히 바르고토스터에 살짝 구워 먹기도 하고요​버터가 안어울리는 빵이 있겠습니까만은슬라이스한 바게트와버터는 그 중 최강 조합이 아닌가 합니다

고구마가 적당히 숙성이 되어한층 부드럽고 달고 맛있어졌습니다갑자기 쌀쌀해진 날씨는 군고구마와 잘 어울리고요길쭉하니 잘생긴 고구마를200도씨 온도의 오븐에서80분 정도 굽고꺼내자 마자 호호 불어가며 껍질 벗겨 그냥 먹기도 하고가염버터를 더해 먹기도 하고그릭 요거트를 더해 먹기도 하면서보내준 이에게 고마운 마음을딸에게도 먹여주고 싶은 마음을 가져봅니다 ​사진 찍다보니버터가 많이 녹았습니다저렇게 버터가 녹을 때까지 두었다가 먹지는 않지만혹시라도 버터가 저렇게 녹았다면녹은 버터 쪽으로 고구마 속을 살살 밀어 섞어가며 먹다보면버터 흐름 없이 다 먹을 수 있습니다대개는 뜨거운 군고구마에 차가운 가염 버터를 더해버터가 녹기 전에 먹는답니다

스텐리스팬에 메이플슈가와 버터를 녹인 후 식빵 앞뒷면을 지글지글 구워냈습니다 간단하고 쉽지만 맛있는 메이플슈가 버터 토스트입니다 재료 식빵 메이플슈가 가염버터 후라이팬에 가염버터와 메이플슈가를 함께 녹입니다 황설탕처럼 보이는 메이플슈가는 단풍시럽을 건조한 것으로 특유의 향이 좋은 감미료입니다 불은 중약불 정도로 하여 메이플슈가가 너무 빨리 타지 않도록 합니다 버터와 설탕이 녹으면 식빵을 넣고 앞뒷면을 구워주면 됩니다 녹은 버터와 메이플슈가를 한쪽면에 충분히 스며들게 한 후 바로 뒤집어서 반대쪽면에 남은 버터와 메이플슈가를 고루 스며들게한 뒤 갈색이 될때까지 구워준 뒤 다시 뒤집어서 뒷면도 갈색으로 구워줍니다 샌드위치용 식빵 한장에 가염버터 25~30그램과 메이플슈가 1작은술 정도 사용했는데 버터와 메이플..

상온에 꺼내두어 부드러워진 가염버터와 꿀을 혼합한 뒤 격자형으로 칼집 넣은 식빵에 발라 그릴에서 구운 허니버터토스트입니다 얼마전에 포스팅한 허니버터 토스트가 간략 버전이었다면 이번 것은 기본 버전이라고 하면 될듯합니다 재료 식빵 가염버터 벌꿀 부드러운 상태의 가염버터와 벌꿀을 2:1 정도 비율로 섞어줍니다 통식빵은 원하는 두께로 썰어둡니다 식빵에 격자형으로 칼집을 넣어줍니다 윗면에 버터+벌꿀 혼합을 넉넉하게 발라줍니다 그릴에서 윗면이 노릇해 질 때까지 구웠습니다 가염버터의 고소함과 벌꿀의 향과 달콤함이 더해진 허니버터토스트 완성입니다 칼집 넣은 한조각 한조각 떼어 먹다 보면 금방 다 먹어치우게 됩니다 금방 다 먹고 식빵을 좀 더 두껍게 잘라 하나 더 완성하여 또~ 맛있게 먹은 허니버터토스트입니다

두툼하게 자른 통식빵에 칼집을 넣고 꿀바르고 버터를 올려 오븐에 잠시 구워 완성한 허니버터 토스트입니다 재료 식빵 꿀 가염버터 통식빵은 4cm 정도 두께로 잘라서 윗면에 격자형으로 칼집을 넣어주고 꿀을 발라주었습니다 5mm정도 두께로 자른 차가운 버터를 올려주고 오븐에서 윗면이 노릇해지도록 구워주면 달콤하고 고소한 허니버터 토스트 완성입니다 가염버터를 사용하여 단짠의 매력도 있습니다 윗면은 바삭하고 안쪽은 쫄깃한 식빵 식감이 살아있고요 카페에서는 요상태에 윗면에 생크림 듬뿍 올리고 초코시럽까지 올려 판매하죠 그건 또 열량의 압박이 너무 심하므로.. 카페 버전의 허니버터 식빵과는 모양새의 차이가 있지만 집에서는 요 정도의 심플한 모양으로 달콤, 고소, 바삭, 쫄깃한 맛을 즐기는거지요 작은 조각 하나씩 떼어..

땅콩버터크림빵을 만들어 봤습니다 예전에 빵집에서 흔히 볼수 있던 빵이었고 사먹을 때 마다 땅콩버터크림의 양이 아쉬웠던 기억이 있어 크림을 듬뿍 충전하여 단짠에 더해진 고소함을 만끽했습니다 재료 강력밀가루 290그램 미지근한 물 185그램(우유 추천) 소금 6그램 설탕 30그램 드라..

가염버터크림을 샌딩하여 단맛의 꼬끄와 짠맛의 크림이 대비되는 바닐라마카롱입니다 재료 아몬드 파우더 60그램 슈가파우더 108그램 달걀 흰자 48그램 설탕 12그램 바닐라 익스트랙 약간 샌딩용 버터크림(달걀노른자:설탕:우유:가염버터=20:20:40:80) 적당량 아몬드 파우더와 슈가 파우더를 ..

하트모양과 바게트 모양의 반죽을 베이킹소다를 풀어준 물에 담갔다 꺼내 구운 뒤 얇게 자른 가염버터를 끼워 먹은 프레첼입니다 하트모양과 바게트모양을 한번에 구워낸 날의 사진입니다 바게트 모양 프레첼을 반 갈라서 차가운 가염버터를 끼운 모습입니다 재료 강력밀가루 300그램 따..

완성품의 색감과 쉽게 매칭이 안될수도 있는 히비스커스마카롱입니다 어려운 이름과 고운 색감을 지닌 히비스커스차를 이용하여 만든 마카롱입니다 샌딩용크림에는 체다치즈를 더해봤습니다 재료 아몬드 파우더 59그램 히비스커스차가루 1그램 슈가파우더 108그램 달걀 흰자 48그램 설탕..