mompsy

통밀 또띠야에호박채 볶음 올리고라구 소스와 모짜렐라 치즈를 더했습니다재료​둥근 호박 1개통밀또띠야 2장파프리카 1개청양고추 2개양파피클 1개토마토라구소스 200그램모짜렐라치즈 300그램​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​호박과 청양고추는 채썰어서​숨만 죽을 정도로 살짝 볶아줍니다​저는 오일 두르지 않고 볶았는데필요하면 오일 반큰술 추가하여 볶은 후넓은 접시에 옮겨 잠시 식혀줍니다​또띠야 위에 볶은 호박 올려 펴줍니다​볶은 호박을 식히는 과정에서물이 생겼으면 물은 따라내고또띠야 위에 펴줍니다​라구 소스를 더해 고르게 펴주고​양파 피클도 채썰어서 올려주고채썬 파프리카도 올려줍니다​오짜렐라 치즈를 올려주고후라이팬 뚜껑을 덮고​약불에서 치즈가 녹을 정도로 열을 가해줍니다​소개한 재료..

상온에서 폴딩하며 발효한 반죽에토마토 소스, 단호박, 모짜렐라치즈를 더한피자같은 포카치아입니다 재료​중력밀가루 200그램소금 4그램드라이이스트 5그램따듯한 물 160그램올리브오일 20그램모짜렐라치즈 2컵(가감가능)토마토소스 2/3컵(가감가능)찐단호박 2/3컵(가감가능)손에 바를 올리브오일 약간​밀가루, 소금, 드라이이스트, 따듯한 물을 섞어날가루가 보이지 않게 한 덩이가 되면반죽 윗면에 올리브오일을 뿌려줍니다반죽 담은 보울에 뚜껑을 덮어상온에 두고 30분 뒤에손으로 반죽을 들어올려 반대편으로 접어주는(폴딩) 과정을상하좌우로 반복합니다폴딩은 30분 간격으로 4회 진행하며 발효합니다 반죽을 넓은 오븐팬에 붓고오일을 약간 바른 손가락으로 눌러펴줍니다​반죽 위에모짜렐라 치즈를 고르게 펴주고찐 단호박 조각 낸것을..

찐고구마를 커스터드 크림과 섞은 고구마크림을 또띠야에 바르고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 그릴에서 구운 피자입니다 재료 통밀 또띠야 1장 찐 고구마 + 커스터드크림 혼합하여 곱게 간것 1.5컵 토마토케첩 약간 슈레드 모짜렐라치즈 1.5~2컵 통밀또띠야에 고구마 크림을 발라줍니다 호..

언젠가 딸과 함게 사먹었던 시카고피자... 높이가 너무 낮고 치즈도 생각만큼 들어있지 않아 좀 실망스러웠던 기억이 있습니다 그 때부터 집에서 한번 만들어봐야지 맘은 먹었지만... 어쩐 일인지 실행을 못하고 오랜 시간이 흘렀습니다 올 여름에는 딸이 체중 감량 목표 달성을 하고나면 ..

아는 사람이 고구마 농사가 아주 잘되었다며 권하길래 한상자 들여온 호박고구마 오븐에 굽기만해도 맛있지만 치즈 듬뿍올려 피자로도 만들어 먹으니 더 꿀맛입니다 재료 또띠야 9인치 1장 으깬고구마 300그램(가감가능) 휘핑한 생크림 3큰술(휘핑하지 않은 생크림이나 우유도 가능) 모짜..

mompsy네 세식구 먹성이 그저그런 편인가봅니다 치킨 한마리 시키면 언제나 다 못먹고 남습니다 특히 사이즈가 무척이나 커서 먹을때마다 이거 오리 아닌가 싶은 코스*코의 훈제치킨은 반도 못먹지요 가슴살만 먹는 제가 끝발을 세웠음에도 불구하고 가슴살이 엄청 많이 남았네요 그래서 살들 발라놓..

선우가 피자 토핑을 별로 좋아하지 않아 집에서 만드는 피자에 들어가는게 고작 베이컨이나 햄과 치즈 밖에 없어서 사실 나는 별로... 그래서 오리지날 치즈 피자 처럼 아무 토핑 없이 구워 토핑은 자기가 좋아하는 걸로 샐러드처럼 치즈 피자에 싸먹으니 그도 괜찮다 울 딸이 그러는데 토핑따로라는 ..

요즘 늘 피자 도우로 이용하는 또띠야 오늘은 토마토, 파프리카를 얹어서 만들어 보았습니다 재료 또띠야 2장 토마토 작은것으로 2개 파프리카 반개 블랙 올리브 약간(없으면 생략) 피자치즈 200그램 토마토소스 2큰술(없으면 토마토 케첩이용) 또띠야에 토마토 소스를 바르고 피자치즈를 ..

우리의 밀전병과 비슷한 또띠야여러가지 재료를 넣어 말아먹는 맛도 그만이지만오늘은 또띠야를 이용하여 피자를 만들었습니다 또띠야가 얇고 바삭한 도우 역할을 해줍니다 재료 또띠야 3장피자치즈 200그램플레인크림치즈 200그램슬라이스 햄 6장(토핑재료는 기호에 맞게 선택)토마토소스 100그램   피자팬에 또띠야를 한장 올리고  토마토소스를 얇게 펴바릅니다  그 위에 플레인 크림치즈를 발라주고  두번째 또띠야를 올린 후  이번엔 크림치즈를 먼저 발라줍니다  슬라이스 햄을 올리고  토마토소스를 발라줍니다  다시 세번째 또띠야를 올려놓고  토마토소스를 바르고오늘은 토마토소스 양이 좀 부족하네요...보통은 토핑을 맨위에 올리고 치즈를 뿌리는데오늘은 도우 역할을 하는 또띠야를 석장 써서부실한 토핑인 햄을 가운데에 넣었습..