mompsy

어디서 유래된 이름인지는 모르겠으나더치베이비라고 부르는팬케이크를 만들었습니다재료​중력밀가루 40그램소금 1그램달걀 2개 우유 65그램무염버터 17그램​바나나 1개레몬 커스터드크림 1/3컵그릭요거트 1/2컵라즈베리리플잼 2큰술​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​달걀, 우유, 소금, 밀가루를미니 믹서기에 담아3초 정도 작동하여 혼합했습니다​단 맛을 원하면 설탕을 10그램 정도 넣어줍니다​혼합 후 30분 정도 냉장보관했습니다​26cm 지름 무쇠팬을쿡탑에 올려 센불에서 달구고무염버터를 녹여주었습니다​버터를 녹인 팬에냉장 휴지를 마친 반죽을 붓고230도씨로 예열한 오븐에반죽 담은 팬을 넣고7분간 구웠습니다​반죽의 가장 자리는 높게 올라오고중심부분은 낮게 올라오면서 구워져서팬 또는 그릇..

종이링이나 무스링을 사용하지 않고 제법 높이가 있는 수플레 팬케이크를 몇번 만들어봤는데 매번 결과는 그다지 만족스럽지 않았습니다 재료 다목적 밀가루 30그램 달걀 2개 베이킹 파우더 1그램 소금 0.5그램 설탕 40그램 우유 10그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 30그램 바닐라익스트랙..

달걀 흰자와 노른자를 나누고 흰자로 머랭을 만들어 반죽에 섞어 완성한 부드럽고 폭신한 수플레 팬케이크입니다 머랭을 만들 때 식초를 더하는 방법을 사용해봤습니다 재료 중력 밀가루 30그램 달걀 노른자 2개 분량 달걀 흰자 3개 분량 설탕 40그램 소금 0.5그램 베이킹 파우더 1그램 양조..

통 호밀가루를 이용하여 팬케이크를 만들었습니다 두께를 높게 만드는 방식과 얄팍하게 부쳐내는 방식을 모두 사용해봤고 토핑으로는 바나나와 생강시럽을 올려주었습니다 재료 호밀가루 120그램 우유 300그램 소금 1그램 설탕 20그램 베이킹파우더 3그램 베이킹소다 1그램 달걀 1개+설탕 2..

팬케이크 반죽에 넣는 달걀을 노른자와 흰자 분리하여 흰자에는 설탕을 더해 거품 올려 머랭으로 만든 뒤에 기본 반죽과 혼합하여 완성한 도톰한 팬케이크입니다 . . . 팬케이크는 재료들을 섞어 후라이팬에 전처럼 부쳐내어 두세장 겹쳐 올린 후 먹는 방식이 흔했는데 어느날 부터인가 ..

요근래에 인기가 많다는 생크림딸기오믈렛 비슷하게 만들어 봤습니다 팬케이크는 크게, 생크림은 왕창, 딸기는 애기 주먹만한걸 쓰고 화룡정점인 슈가파우더는 생략하여 판매하는것과 모양 차이는 크지만요... 맛있게 먹었습니다 재료 중력분 2/3컵 물 1컵 소금 3꼬집 베이킹파우더 1/3작..

밀가루 반죽을 후라이팬에 부쳐낸 팬케이크에 삶아둔 통팥을 듬뿍 올려 접어 먹는 통팥 팬케이크입니다 재료 중력분 2/3컵 물 1컵 소금 3꼬집 베이킹 파우더 1/3작은술 바닐라 시럽 1작은술 향이 강하지 않은 식물성 오일 1큰술+ 2~3방울 삶은팥 5~6큰술 중력분에 소긐과 베이킹 파우더를 ..

가끔 불필요한 문서작업을 요구받는 경우가 있습니다 정말 이 시점에 이런걸 왜 하라고 하는지 모르겠다 싶은... 아침 일찍부터 그런 문서 하나 작성하여 메일로 전송하였네요 . . 사람이 죽어가는데도 사람 살리는 행동보다 보고서 작성을 우선시하여 생각만 해도 가슴이 무너져내리는 ..