병아리콩을 불린 후 압력솥에 찌고 분쇄하여 버터크림에 혼합하고 반죽해서 고소하고 달콤한 쿠키를 구웠습니다 재료 병아리콩 쪄서 으깬것 110그램 박력밀가루 110그램 무염버터 110그램 슈가파우더 110그램 소금 2그램 베이킹파우더 2그램 달걀 1개 우유 20그램 병아리콩은 물에 충분히 불린 후 압력솥에서 쪄냈습니다 찐 병아리콩을 녹즙기를 이용하여 분쇄해주고 버터크림과 혼합합니다 버터크림은 상온에 꺼내두어 말랑한 상태의 버터에 슈가파우더와 우유를 섞은 후 핸드믹서로 부드럽고 매끈하게 크림화한 것입니다 버터크림과 병이리콩 분쇄한 것을 혼합한 상태로 빵이나 쿠키의 필링으로 사용해도 됩니다 쿠키를 만들 예정이므로 달걀을 하나 섞어주고 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 섞어주고 소금도 넣어줍니다 반죽이 좀 진듯힙..
