괜찮은 조합이 될거라 기대했으나 기대에는 미치지 못했던 조합 중의 하나였던 통팥소를 채운 초코머핀 소개합니다 재료 코코아파우더 20그램 중력밀가루 60그램 소금1그램 설탕 80그램 베이킹파우더 1그램 베이킹소다 0.5그램 달걀 4개 럼주20그램 버터 30그램 우유25그램 팥소 10큰술 무염버터와 우유를 함께 녹여줍니다 달걀 노른자에 소금 섞어 밝은 미색이 될 때까지 휘핑하고 흰자는 설탕을 더해가며 휘팡하여 단단한 상태의 머랭을 치고 바닐라 익스트랙 대신 럼주를 섞어준 뒤 핸드 믹서를 저단으로 작동하여 거품 상태를 고르게 해주었습니다 노른자 혼합에 머랭을 한주걱 덜어 섞고 밀가루, 코코아파우더, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려 아래 위로 뒤집어 가며 섞어주고 남은 머랭을 두번에 나누..
