mompsy

방앗간에서 빻아서 냉동실에 보관하며 다용도로 사용하고 있는 찹쌀 가루로 만들어본 팥도넛입니다 재료 찹쌀가루(습식) 85그램 중력밀가루 15그램 설탕 10그램 소금 1그램 베이킹 파우더 2그램 베이킹소다 0.5그램 버터 10그램 뜨거운 물 20~25(찹쌀가루 수분 상태에 따라 조절) 통팥소 120그..

단호박은 미리 쪄서 살만 발라두고 찹쌀과 멥쌀을 1:1로 섞어 압력솥에 묽게 끓인 후 식혀서 믹서에 갈아낸 뒤 혼합하여 한번 더 끓여준 단호박죽입니다 재료 단호박 한 통 속부분 찹쌀 1컵 멥쌀 1컵 물 10~13컵(가감가능) 소금, 올고당이나 설탕 약간씩(입맛에 맞게 양 조절) 새알심: 찹쌀가..

지난번 떡만들기는 불린 쌀을 쪄서 만들었는데 이번에는 방앗간에서 가루내어 온 찹쌀가루를 이용하여 만들어 보았다 찜솥을 이용해서 만들어도 보고 전기압력밥솥의 만능찜 기능을 이용해 보기도 했다 재료 찹쌀가루 5컵일 때 불린 강낭콩 1컵 불린 팥 1컵 호두 1/2컵 밤 1컵 건포도 1/3컵 대추 1/3컵 계..