우유식빵을 구운 뒤 우유크림과 버터를 혼합한 크림을 넉넉하게 충전해주었습니다 재료 식빵 재료 강력밀가루 320그램 소금 6그램 설탕 35그램 드라이이스트 7그램 달걀 1개(특란) 우유 160그램 버터 30그램 완성 후 바르기용 버터 적당량(생략가능) 덧밀가루 적당량 충전크림 재료 우유 1/2컵 설탕 30그램 옥수수전분 1큰술 가염버터 100그램 (무염버터 사용하면 소금 1.5그램 추가) 강력밀가루에 소금, 설탕, 드라이이스트를 섞고 우유와 달걀을 넣고 한덩이로 뭉쳐줍니다 부드러운 버터를 넣고 10분 이상 힘껏 치대준 뒤 둥글려서 보울에 담고 보울에 뚜껑이나 비닐을 덮어 3배 정도로 부풀어 오를때까지 1차 발효합니다 1차 발효를 마친 반죽을 4덩이로 분할한 뒤 둥글려서 20분 정도 중간발효합니다 중간 발효..
