mompsy

생표고 사다가 갓 부분은 신선 상태로 간장조림하여 먹고 기둥 부분은 잘게 찢어 말렸다가 간장조림 하였습니다 쫄깃쫄깃한 맛이 좋은 표고 기둥 조림입니다 재료 표고 기둥 말린것 양념장: 양조진간장+표고 불린 물 통깨 말려둔 표고 기둥은 미리 물에 불렸다가 물기를 꼭 짜준 후 양조..

친구 만나고 돌아오는 길에 마트에 들러 구입한 생표고의 갓부분만 이용하여 양조진간장에 조린 생표고 장조림입니다 재료 생표고 1킬로그램의 갓부분만 청양고추 4~5개 양조진간장 1컵 물 1컵 명절때마다 건표고를 선물해 주는 분이 계시고 저도 보관이 편하고 향도 좋은 건표고를 주로 ..

여름철에 한두번은 꼭 만들게 되는 감자, 당근, 풋고추를 양조간장에 조린 밥반찬입니다 재료 감자 1개(200그램정도) 당근 1/2개 풋고추 2~3개 양조진간장 3큰술 물 1/2컵 향이 강하지 않은 식물성 오일 1큰술 통깨 약간 중불에 올린 팬에 오일을 두르고 모서리를 둥글려 깍아 물에 잠시 담가 ..

냉우동이라고 해야하는게 맞는지 냉국수라고 하는게 맞는지 고민 좀 하다가 국물에서 양조간장이 중요한 역할을 하는 듯한 이 면은 왠지 냉우동이 더 적합한 이름인거 같아 냉우동이라고 명명해보았습니다 차가운 국물에 면을 말아먹기도 하고 면따로 국물따로 내어 국물에 면을 적셔먹..

표고버섯을 좋아해서 냉장고에 건표고를 늘 챙겨둡니다 향도 좋고 쫄깃한 식감도 좋아서 여러음식에 활용합니다 불린표고에 유부를 더해 간장에 조려주었습니다 재료는 정말 간단한데요.. 건표고, 유부, 양조진간장, 표고불린물, 고명으로 뿌릴 통깨만 있으면 됩니다 칼칼한 맛을 더하고..

김장아찌 한번 해봐야지 해봐야지...하면서도 자꾸 미루기만 했었는데... 만들고 보니 이렇게 간단하고 쉬운데 왜 미뤘었나 하는 생각이 드는 요긴한 밑반찬입니다 재료 김 10장 양조진간장 1/2컵 청주 1/4컵 매실청 1/4컵 물 1/4컵 통깨 전장김은 8등분하여 그릴이나 오븐에서 살짝 구워줍니..