보늬밤 조각을 섞은 아몬드 타르트에 통보늬밤과 밤크림을 더해 몽블랑을 완성했습니다 재료 타르트쉘 재료 박력밀가루 60그램 아몬드분말 15그램 무염버터30그램 설탕 20그램 달걀 20그램 소금 한꼬집 덧밀가루 약간 아몬드 크림 재료 무염버터 60그램 아몬드분말 60그램 설탕 20그램 슈가파우더 25그램 달걀 50그램 럼주 1/2큰술 몽블랑 재료 보늬밤 6개 보늬밤 조각 60그램 밤크림 60그램 버터크림 60그램 동물성생크림 30그램 보늬밤시럽 약간 슈가파우더 약간 타르트 쉘을 만들기 위해 버터에 소금과 설탕을 섞어 크림화하다가 달걀 푼것을 두번에 나누어 넣고 좀 더 크림화한 뒤 박력밀가루와 아몬드 파우더를 체에 내려 두번에 나누어 섞어줍니다 타르트 쉘 재료를 종이호일에 올린 후 스크래..
