mompsy

티라미수 만들 때커피에 적셔주는 과자..레이디핑거라고도 하고사보이아르디라고도 부르는 과자지요그 동안에는 직접 구워 썻는데올해 처음 시판 제품을 구입하여 보았습니다 완제품을 구입하여 사용하는건만드는 것에 비해 편하지요시간 절약은 말할것도 없고요​이 사진은 두번째로 구입한 제품의 포장 사진입니다​12개씩 속포장된 과자가4봉 들어있는 제품으로 구입했는데요​당연히 판매 제품이니 균일한 크기와 모양 및 두께고요 구움색은 밝은 편이었습니다​이 사진은 처음 구입했던 제품인데요구움색은 두번째 제품보다 진했습니다티라미수를 완성할 용기 크기에 맞춰커팅을 한 상태의 사진입니다​레이디핑거 과자가꽤 단단한면서 잘 깨지는 편인데도완성한 티라미수 단면을 보면커피액에 충분히 적셔진채로크림에 파묻혀 있어도형태가 잘 유지됩니다​직접 만..

유지류가 전혀 들어가지 않은 비스퀴를 활용한 마스카포네치즈 생크림 망고케이크입니다​재료​중력밀가루 60그램소금 1그램설탕 60그램베이킹파우더 1그램달걀 2개바닐라익스트랙 약간반죽 윗면에 뿌릴 슈가파우더 적당량​마스카포네치즈 125그램동물성 생크림 280그램설탕 30그램애플망고 1개케이크 윗면에 뿌릴 슈가파우더 적당량​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​달걀 흰자에 설탕을 섞어가며 휘핑하여단단한 상태의 머랭이 되면노른자를 하나씩 넣어가며저속으로 휘핑하고바닐라익스트랙도 넣고 섞은 뒤체에 내린 가루 재료와 소금을 넣고아래위로 뒤집어가며 섞어줍니다​25x32cm 크기의 베이킹 시트를 펴둔 오븐팬에반죽을 붓고 윗면을 고르게 해준 후반죽 윗면에 슈가파우더를 2번 뿌려줍니다​180도씨로 예..

레이디핑거라고도 부르는막대형태의 비스퀴를 구워에스프레소에 적셔준 후마스카포네 치즈와 동물성 생크림을혼합한 크림을 듬뿍 더해준 티라미수입니다​재료​비스퀴 재료대란 2개박력밀가루 75그램설탕 75그램바닐라익스트랙 약간윗면에 뿌릴 슈가파우더 3-4큰술​크림 재료마스카포네치즈 250그램동물성 휘핑크림 600그램설탕 85그램​에스프레소 4샷데코스노우 슈가 3-4큰술코코아파우더 3-4큰술 ​달걀을 흰자와 노른자로 나누고흰자에 설탕을 더해가며 머랭을 완성한 후 노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 고르게 혼합하며잠시 더 휘핑하다가체에 내린 가루재료를 섞어줍니다 ​반죽재료를 원형깍지를 끼운 짤주머니에 담아베이킹시트를 펴둔 오븐팬에 원하는 길이로 간격을 띄워 짜줍니다균일하게 짜는게 쉽지 않았고결국 못생긴 비스퀴가 완성되었습니다..