mompsy

코스*코에서 베이글을 사오면바로 먹을 한 두장을 제외하고나머지는 2장 혹은 4장으로 갈라서냉동 보관하며 먹게 됩니다냉동 보관 하던 것이니우선 토스트를 합니다4장으로 갈라둔 것 중 한 조각 토스트 했습니다​가장 간단하게는차가운 발효 버터 한 조각 올려 먹어요가염 버터 올려 먹기도 하고무염 버터 올려 먹기도 합니다둘 다 고소하고 맛있어요​치즈를 올려 먹기도 합니다따듯한 베이글 토스트에차가운 치즈 상태로 먹기도 하고​치즈를 올려 토스터에 잠시 넣어치즈를 적당히 녹여 먹기도 합니다​좀 헤비하게 먹고싶을 때는팥앙금과 버터를 두툼하게 올려 먹어요​토스트한 따듯한 베이글 한 조각과차가운 버터와 팥앙금 조화가 아주 괜찮답니다

잘게 썬 부추와 크림 치즈를 섞어베이글에 넉넉하게 발라봤습니다재료​베이글 1개부추 자른 것 1컵크림치즈 1/3컵​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니디>​부추를 잘게 자르고약한 불 위에 올린 팬에 담아기름 두르지 않고 뒤적여살짝 숨을 죽입니다​크림 치즈를 넣고 함께 섞어줍니다약한 불 위에 올린 팬의 온기로 냉장고에서 꺼낸 차가운 크림 치즈지만금방 부드러워 집니다​그릇에 옮겨 담아둡니다부추와 크림 치즈의 양은원하는 만큼 넣으면 됩니다​아침에 베이글 반죽하여 먹기 직전에 4개 구웠는데따듯할 때 그 중 한개를 반으로 가르고양쪽 면에 부추 크림치즈를 듬뿍 올렸습니다​양쪽 면을 모아 입 크게 벌리고 먹어보려니부추 크림치즈가 과하게 흘러 넘칩니다결국 한 면씩 들고 먹었습니다​따듯하고 쫄깃한 베..

간단하게 완성하여포크와 나이프 이용하여 썰어 먹은 샌드위치입니다​재료​베이글 반개바질 페스토 한 큰술상추 2~3장아보카도 반개달걀 1개아보카도 소스 2~3큰술​베이글은 토스터에 굽고​바질페스토를 발라줍니다​빵 위에 상추 얹고​아보카도 반개 슬라이스 하여 더하고​프라이한 달걀도 얹어주고아보카도 소스를 넉넉하게 올려줍니다​아보카도 소스는 아보카도 1/4개에올리브오일 1/2컵우유 1/4컵소금 약간 더해핸드블렌더로 갈아 완성했습니다​들고 먹으려면베이글도 한 쪽 더 써야 하고너무 두꺼워지고 포장재 안쓰면 먹으면서 흘리기도 쉽고탄수화물 섭취량도 과해지므로...​오픈 샌드위치 상태로 접시에 담아포크와 나이프 이용하여썰어먹는게 여러모로 편합니다이렇게 또 한끼 먹었습니다~

발효시킨 반죽을 성형하여 2차 발효하고 끓는 물에 데친 후 굽는 베이글~ 오랫만에 만들었습니다 구운 뒤 반으로 갈라 양파피클 다진것과 버터를 혼합한 크림을 바른 후 샌딩해주었습니다 재료 강력밀가루 160그램 호밀가루 80그램 소금 5그램 설탕 5그램 드라이이스트 5그램 물 155그램 향이 강하지 않은 오일 15그램 덧밀가루 적당량 데치기용 물 적당량 양파피클+버터+슈가파우더 혼합 크림 적당량 강력밀가루, 호밀가루, 소금, 설탕, 드라이이스트, 물, 오일을 섞어 한덩이로 뭉친 후 10분 정도 보울에 그대로 두었다가 꺼내서 10분 정도 손으로 치대주고 반죽을 둥글려서 보울에 다시 담고 보울 뚜껑을 덮거나 비닐을 덮어 1차 발효합니다 반죽이 2배 이상 부풀어 오르면 1차 발효를 마칩니다 1차 발효를 마친 반죽..

베이글 구운 김에 으깬 아보카도를 더해 간단하게 만든 샌드위치입니다 재료 베이글 1개 아보카도 1/2개 홀그레인 머스터드 1큰술 마요네즈 드레싱 약간 오븐에서 꺼낸지 얼마 안되어 따끈따끈한 베이글을 두장으로 가른 후 한쪽면엔 홀그레인 머스타드를 발라줍니다 베이글 만들기로 가..

오븐에서 굽기 전에 끓는 물에 데쳐내는 과정을 거치는것이 특징인 베이글을 굽고 단짝인 치즈를 더해 쫄깃한 맛을 즐기며 먹었습니다 재료 강력밀가루 300그램 따듯한 물 180그램 드라이이스트 6그램 소금 5그램 설탕 6그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 9그램 덧밀가루 약간 데치기용 물 모든 재료를 믹싱볼에 넣고 반죽하여 손으로 10분 정도 치대주면 되는데 저는 믹싱보울에 따듯한 물, 드라이이스트, 강력밀가루, 소금, 설탕, 오일 순으로 붓고 뭉쳐주었습니다 10분 정도 힘껏 치대준 후 둥글려서 믹싱보울에 담고 뜨거운 물 한 컵과 함께 비닐백에 담아서 1차 발효합니다 처음 부피의 2.5배 정도 될 때 까지 1차발효합니다 1차 발효를 마친 반죽을 꺼내 5개로 분할하여 둥글려준 후 10분 동안 중간발효한 모습입..

쫄깃한 식감으로 친숙해진 베이글 반으로 갈라서 토스트기에 살짝 구워만 먹어도 맛있지만 그 위에 플레인 크림 치즈를 발라먹으면 훨씬 풍부한 맛이납니다 블루베리 베이글을 토스트기에 구운 후 크림 치즈 바른 모습입니다 베이글을 4조각 내어 치즈 올린 후 토스트기에 구운 모습입..