맘모스빵을 변형한 맘모스 쿠키를 만들어봤습니다 재료 크럼블쿠키 재료 중력밀가루 300그램 무염버터 150그램 소금 3그램 설탕 120그램 베이킹파우더 3그램 호두 70그램 달걀 1개 샌딩크림 재료 무염버터 150그램 슈가파우더 100그램 소금 1그램 삶은밤 230 상온에 미리 꺼내 두어 부드러운 상태의 무염 버터에 소금과 설탕을 넣고 크림화하다가 달걀을 넣고 분리되지 않도록 크림화를 좀 더 해준 후 베이킹파우더와 중력분을 체에 내려 넣어주고 굵직하게 다진 호두도 넣고 주걱으로 자르듯 섞어줍니다 고슬고슬하게 혼합된 재료를 30분 정도 냉장휴지합니다 냉장 휴지를 마친 반죽을 절반씩 나누어 각각을 베이킹 시트에 올리고 넓고 얇게 펴줍니다 15X23cm정도로 펴주었습니다 180도씨로 예열한 오븐에서 15분 정도..
