돼지고기 다짐육을 신김치와 함께 볶은 뒤 콩갈아낸 것을 넣고 끓인 찌개입니다 재료 백태 간것 2컵 돼지고기 다짐 1~2컵 신김치 1/2~1컵 김치국물 1/2컵 물 1/2~1컵 소금, 후춧가루, 참기름, 다진생강 약간씩 미리 불려둔 백태입니다 고소한 맛에 모습도 에쁜 우리콩입니다^^ 저는 보통 하룻밤 불려준 뒤 핸드블렌더로 갈아줍니다 돼지고기 다짐육에 다진생강, 참기름, 후춧가루, 소금을 약간씩 더해 밑간 한 뒤 볶아주다가 붉은 기운이 거의 다 없어지면 신김치와 김치국물을 넣고 잠시 더 볶아준 뒤 물을 더해줍니다 백태 갈아준 것을 넣고 저어가며 끓여줍니다 바닥에 눌어붙기도 쉽고 거품을 내며 부글부글 끓어넘치기도 쉬우므로 콩이 다 익을때까지 저어가며 끓여주는 것이 좋습니다 만약 콩이 익으면서 농도가 너무 되..
