압력솥에 국산팥을 끓이는 날이면 단팥빵 만들기를 안할수가 없습니다 그렇게 만들어본 통단팥빵들을 모아봤습니다 재료 강력밀가루 300그램 설탕 50그램(가감가능) 소금 3그램 드라이이스트 9그램(가감가능) 우유 100그램 뜨거운물 40그램 달걀 1개 버터 30그램 통팥소 700그램 윗면에 바를 달걀물 적당량 덧밀가루 적당량 통팥소는 미리 준비해둡니다 팥을 씻어 물을 붓고 압력솥 뚜껑은 열어둔 채 끓입니다 거품이 올라오면 불에서 내려 끓인물을 모두 버리고 팥도 한번 더 헹궈준 후 다시 물을 붓고 소금을 약간 더해 준 뒤 압력솥 뚜껑을 닫고 압력추가 끝까지 올라올 때까지 끓여줍니다 압력이 모두 빠질 때 까지 기다렸다가 뚜껑을 열고 설탕을 넣고 원하는 농도가 될때까지 저어가며 끓여준 뒤 식혀줍니다 빵 반죽은 강력..
