mompsy

늙은 맷돌호박입니다달큰한 호박이라 죽을 끓이면참 맛있습니다재료​제빵기만 사용 재료늙은 맷돌 호박 껍질 벗겨 자른 것 650그램쌀가루 80그램물 900그램호박즙 1포소금 10그램설탕 2큰술새알심용 쌀가루 80그램+소금 약간+뜨거운 물​압력솥+제빵기 사용 재료늙은 맷돌 호박 삶은 것 700그램쌀가루 80그램물 700그램호박즙 1포소금 10그램설탕 2큰술새알심용 쌀가루 80그램+소금 약간+뜨거운 물​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​손다치지 않게 조심조심 호박을 자르고씨앗 부분은 제거하고껍질을 벗겨 잘게 썰어줍니다제빵기의 잼 만들기 코스로 죽을 끓입니다​제빵기 용기에호박, 쌀가루, 소금, 설탕, 물을 붓고잼 만들기 코스로 끓여줍니다1시간 20분 소요되는 코스입니다​끓이는 동안 제빵..

친구가 농사 지어 전해준 늙은 호박으로완성한 호박죽입니다​재료​늙은 호박멥쌀가루소금설탕물​​20cm 정도 길이의 타원형 늙은 호박 한 통을껍질 벗기고씨 부분을 긁어내고적당한 크기로 잘라 물 한컵과 함께압력솥에 끓인 후핸드블렌더로 슬슬 갈아낸 모습입니다​멥쌀가루 반컵 정도를 물 한 컵에 풀어서 넣어주고​주걱으로 고르게 섞어줍니다색이 좀 뿌옇게 되고뻑뻑해집니다물을 두 컵 정도 더 섞어주고고르게 섞은 뒤불을 약하게 켜고부지런히 저어가며전체적으로 뿌연 색감이 사라지고다시 투명한 색감이 될때까지잠시 더 끓여줍니다​쌀가루 넣고 끓이는 동안퍽퍽 튀어오르는거에 화상 입기 쉬우니각별히 주의해야 하고요​불을 끈 후소금과 설탕으로 입맛에 맞게 간을 합니다​고운 빛깔 순수 호박죽따듯한 호박죽따듯한 친구 마음까지 더해져 맛있고..

친구가 농사지어 전해준 늙은 호박~ 삶아서 냉동 보관하며 전도 부쳐 먹고 죽도 끓여 먹고 빵반죽에도 사용하고 있습니다 윗면은 오븐에서 익히고 아랫면은 쿡탑에서 익힌 늙은 호박전입니다 살짝 삶은 늙은 호박 1.5컵에 다목적 밀가루 반큰술과 소금 한두꼬집을 넣어주고 블렌더를 이용하여 갈아낸 뒤 오일 두른 무쇠팬에 펴주고 200도씨로 온도를 맞춘 오븐에서 윗면을 익혀줍니다 노릇노릇하면서 군데군데 갈색이 날때까지 10분 정도 오븐에서 익힌 후 쿡탑으로 팬을 옮겨 아랫면도 색을 좀 내줍니다 달달한 맛과 연한 식감의 늙은호박전입니다 늙은 호박을 압력솥에 무르게 삶은 뒤 블렌더로 곱게 갈아주고 멥쌀가루를 물에 개어 넣어주고 잠시 더 끓여준 늙은호박죽입니다 소금과 설탕만 입맛에 맞게 조금 더해 먹어도 되고 삶은 콩과 ..