친구가 농사 지어 가져다 준 노각을소금에 절여 참깨가루와 마요네즈를 넣고 채썬 양배추와 함께 버무려준 무침입니다재료노각 1개양배추 채썬것 2컵참깨 간것 2큰술마요네즈 4큰술레몬즙 1/2 작은술노각 절임용 소금 1작은술각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>늙은 오이인 노각입니다 껍질은 필러로 벗겨내고길게 4조각으로 갈라씨앗 부분을 제거합니다얄팍하게 잘라 소금을 뿌려 절여준 뒤면보에 싸서물기를 짜냅니다소금에 절인 뒤 물기 짠 노각에채썰어둔 양배추, 참깨간것, 마요네즈, 레몬즙을 더해버무려줍니다절인 뒤에도 아삭한 식감이 좋은 노각이양배추, 참깨, 마요네즈와 잘 어울리고레몬즙이 더해져 시원하고 상쾌합니다
