mompsy

돼지 목살에 감자 전분을 뿌려 구운 뒤파채 샐러드와 함께 먹었습니다재료​돈 목살 600그램감자전분 4큰술소금, 후춧가루 약간씩파채 250그램파채소스 2봉양배추채 3~4줌​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​후라이팬에 적당한 크기로 자른 돼지고기 목살을 올려​앞 뒷면을 익혀주고소금과 후춧가루를 약간씩 뿌려밑간을 해줍니다​첫번째 뒤집기를 하기 전에감자 전분 2큰술을 고기 위에 뿌려준 뒤 뒤집어 주고반대 면에도 감자 전분 2큰술을 뿌려줍니다이렇게 대강 뿌려도 되나 싶게 뿌려도 됩니다​전분을 균일하게 뿌리고 싶으면전분을 체에 내리며 뿌려주면 됩니다더 정석으로 하고 싶으면생고기에 밑간하고 미리 전분을 입힌 뒤팬에 올려 구우면 됩니다모두 손이 더 가고 설겆이 거리가 더 생기지만요​감자 전..

향이 좋은 건표고를 불려 큼직하게 썰고 돼지고기 안심부위와 함께 볶았습니다 표고는 쫄깃하고 안심은 부드러운 식감으로 조화를 이룹니다 재료 건표고 7-8장 돼지고기 안심 200그램 마늘, 생강 약간씩 향이 강하지 않은 오일 2~3큰술 소금, 후추, 참기름 약간씩 굴소스, 감자전분 1큰술씩 ..

생활 속 달인을 소개하는 텔레비전 프로그램에서 봤던 만두입니다 달인의 비법같은건 생략하고 그냥 흉내만 내본 정도입니다 재료도 간단하여 냉동만두와 전분물 기름만 있으면 됩니다 재료 냉동만두 큰것 6개 감자전분 1.5큰술 물 75cc 소금 1꼬집(생략가능) 식물성 오일 향이 약한것 2큰술 냉동만두는 미리 상온에 꺼내 놓았습니다 *교자라고 판매하는것 사용했습니다 동그랗게 만든 왕만두나 너무 조그만 물만두 빼고는 어떤 종류의 만두 사용하셔도 될듯하고 그 두가지도 절대 안될건 없지만요 팬에 만두를 펼쳐 놓는 모양은 나란히 놓으셔도 되고 저처럼 돌려 펴놓으셔도 됩니다 만두 갯수도 원하시는 만큼 놓으시면 되고요 (28센티미터 지름 팬 이용할 때 *교자 6개보다는 8개가 모양이 더 예쁘긴 합니다) 팬은 스텐레스나 무쇠..