mompsy

시간도 없고 요리 재료도 별로 없던 오늘 준비하는데 시간도 별로 걸리지 않고 조금 남은 쫄면과 오징어 몸통도 다 먹어 버리려고 오징어 볶음을 했습니다 재료도 간단해서 오징어 몸통 2개 쫄면 약 100그램 집에 있는 야채들(오늘은 양배추, 피망, 파 이용) 양념은 고춧가루, 간장, 설탕, ..

집안일을 도와 주는 사람 없이 직장과 가정 생활을 병행하다보니 시간절약을 위해 사용하게된 방법 중 한가지 쇠고깃국을 끓일 때마다 생고기를 이용하면 시간이 많이 걸리기 때문에 나는 한번에 2근 정도의 국거리용 쇠고기를 사다가 한번에 다 삶는다 100그램 정도씩 토막내어 삶은 다..

아직 많이 남아 있는 김장김치 맛이 깊어진 김장 김치와 푹 삶아 편으로 썬 쇠고기를 조물조물 무쳐 만든 김치 비빔 만들기도 편하고 맛도 그만 냉면과도 찰떡 궁합~~ 핏물 뺀 쇠고기를 푹 삶아요 국거리용 고기를 만들어 두느라 넉넉히 구입하여 함께 삶았습니다 오늘은 양지를 이용했는..

양상추에 예쁜 속살 드러낸 자몽과 미니 파인애플 슬라이스를 곁들여 샐러드를 만들었습니다 만들었다고 할것도 없을 정도로 간단한 것이 장점 양상추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 찢어 놓고 자몽은 속껍질까지 모두 벗겨 역시 먹기 좋은 크기로 쪼개고 통조림 파인애플은 미니 슬라..

피자 배달 시켜 먹을 때 함께 오는 오이피클 남은것이 있을 때 마요네즈 드레싱을 만드는데 사용하기도 합니다 만드는 법도 무지 간단... 방법 1은 오이 피클과 피클 쥬스를 한숟가락 남기고 마요네즈를 넣어 미니 믹서기에 갈기만 하면 끝 방법 2는 피클은 건져 다른 야채와 함께 샐러드 ..

오래전 시골 할머니 댁에 가면 계란 하나 풀어넣은 그릇을 가마솥에서 익고 있는 밥위에 놓아 해주시던 계란찜 계란과 가운데 모여져 있는 고추가루가 전부였던 소박한 음식이었지만 그 맛은 아직도 잊혀지지 않습니다 가마솥이 없는 요즘 일본음식집에서 만나게 되는 푸딩같은 질감의 ..

스테이크를 집에서 하려다 보면 고기를 재고 굽는것보다 소스를 만들기 번거롭게 느껴질때도 있습니다 그럴때는 시판되는 소스에 집에 있는 재료를 한두가지 더해 간편하게 소스를 준비하는 것도 괜찮은거 같습니다 오늘은 시판되고 있는 프*고 파스타 소스에 집에 있는 브로콜리, 블랙..

주말이라 넉넉하게 쇠고기 불고기 하고 야채는 집에 버섯이 있길래 버섯 좀 넣고 불고기 국물과 자잘한 고깃살에 밥도 볶아서 간단하지만 푸짐한 주말저녁을 먹었네요. 재료 불고기 감용 쇠고기 600그램 양념: 간장, 설탕, 참기름, 후추, 마늘, 갈은 배, 참깨 양파와 파약간, 버섯 팬을 달군 뒤 미리 양념에 재워둔 고기를 넣고 고기가 익는 동안 버섯은 잠깐 기다리고 고기가 익으면 자잘한 고기만 제외하고 그릇에 담고 팬에 남아 있는 약간의 고기와 국물에 버섯을 넣고 다시 한번 볶아주고 버섯의 숨이 죽으면 그릇에 담아서 먹고 아직도 팬 바닥에 남아있는 약간의 고기와 버섯 그리고 국물약간에 밥을 넣고 잘 섞어 불고기 양념이 밥에 스며들도록 살짝 볶고 김도 한장 가루내어 뿌리고 그릇에 담아 시식 달콤 짭쪼롬한게 역..

재료 굴 300그램 표고, 새송이 등 각종 버섯 두부반모 파 약간 소금, 후추 약간 국물: 다시마, 마른고추, 생강 약간 넣어 끓인 물 먼저 화고를 불렸어요 생 표고면 그냥 쓰세요 국물을 만듭니다. 다시마, 마른고추, 생강 넣고 팔팔 끓여요. 소금으로 국물간을 맞추고요. 좀더 칼칼한 맛을 원하..

비치는 얇은 옷들을 시스루스타일이라 하던가. 그래서 오늘은 오징어에 얇은 튀김옷을 입혀 주었다. 두툼한 밀가루 옷을 입은 길거리 튀김도 맛나지만 오늘은 빠르고 쉽게 만들 수 있는 얇은 튀김옷으로 결정 일명 시스루 스타일 오징어링 튀김이다. 재료 오징어 몸통만 3개 밀가루 소금 후추 곁들임 ..

생선을 사오시면 한번에 다 드시지 못하는 경우가 많죠? 저희는 식구가 적어 한번에 1/6토막(큰거)이나 1/4토막(보통 크기) 밖에 못먹거든요. 냉장실에 2-3일 넣어두고 드신다면... 그리고 생선을 그릴에 구워드신다면... 보통 밀폐용기에 담아 두실 텐데요. 그럼 나중에 밀폐용기를 닦아도 비..

전단지에 올라온 상품이라서 그런지평소보다 가격이 싸서굴을 몇봉지 사왔네요. 굴이야 날로 먹는게 맛있지만... 오늘은 수제비에 굴을 몇개 넣어봤습니다. 90세가 가까우신 외할머니께서심심하시다며 직접 길러서 빻아다 주신 우리밀...몸에는 당근 좋겠지만솔직히 일반 밀가루에 비해 색도 검고 찰기도 부족하고무엇보다 입안에서의 감촉이 영 꺼끌거리네요. 밀가루 조금 반죽하여 얄팍하니 떼어 넣고굴넣고 버섯도 넣고엄마가 해주신 멸치가루 국물에 부르르 끓였답니다.   제가 파, 마늘, 당근, 양파를 별로 좋아 하지 않아...사진으로 보면 늘상 뭔가 허전한 완성품입니다. 게다가 뭐든 가루로 만들어다 주시는 친정 엄마 덕에국물도 늘상 거므틔틔....

재료: 새송이 버섯 작은걸로 400그램 계란 8개 풋고추 3-4개 간장 2/3컵 맛술 약간 생강 약간 크기가 작은 새송이(5센티미터 미만 사이즈로 큰 새송이보다 값이 싸요)를 구입하여 작은건 통째로 좀 큰건 반 갈라서 살짝 데쳐요. 단백질 보충을 위해 계란을 삶고... 삶은 계란과 데쳐서 찬물에 ..

오늘은  수퍼에 가니 풀무* 행사중두부와 함께 도토리 묵도 하나 사왔다.300그램짜리가 천원양도 선우랑 나하고 둘이 먹기 딱 좋다. 대덕밸리 톨게이트 근처에 많은 묵집의 주메뉴인묵물채를 한번 만들어 보았다.  먼저 묵은김치와 묵을 준비하고   묵은 김치에 참깨, 설탕 아주조금(1/5티스픈정도), 참기름 넣어 버무리기   묵은 1센티미터 정도 두께로 채썰고   국물만들기:멸치, 다시마, 소금, 생강, 마늘넣어 푹푹 끓이기그러나, 오늘은친정 엄마가 새로 해다 주신멸치가루(흰뚜껑 병), 다시마가루(파란뚜껑 병),말린 생강가루(빨강뚜껑 통, 감치* 아님^^), 소금 넣고 끓였어요.국물색이 거무틔틔 하긴 해도영양만점, 엄마 정성 만점...   국물을 끓이는 동안완성 그릇에 묵, 김치, 김 구워 자른것을 돌려 담고..