)
이번엔 굴소스와 우스터소스로 만든 소스를 이용한 스테이크
재료
스테이크용 쇠고기
마리네이드재료: 올리브유 소금 후추 말린 로즈마리 월계수잎
소스재료: 굴소스:우스터소스:전분:물:물엿(1:1:1:6:0.5)
말린 로즈마리와 파슬리 약간
곁들임: 양상추, 마요네즈소스, 롤빵
)
미리 재워둔 고기를
달군 그릴에 올려 굽습니다
)
고기가 익는 동안 소스 만들기
전분을 물에 잘 섞은 다음
굴소스 우스터소스 말린 로즈마리와 파슬리를 넣어 잘 섞어주고
걸쭉해 지도록 저어가며 끓입니다
마지막에 물엿을 넣어준 후 불을 끕니다
)
고기에 격자 모양을 만드느 과정
세로로 그릴 자국을 내고
)
90도 돌려서 가로로도 그릴 자국을 내면 됩니다
)
구내 식당 분위기나는 세팅
접시 하나에 고기와 야채 버터롤을 모두 담아보았습니다
소스를 곁들인 모습
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