삶은 감자를 으깨 완성하는
매시드 포테이토는
동생이 특히 좋아하는
감자메뉴입니다
재료
감자 1킬로그램
양파 2개
버터 40그램
마요네즈 1컵(농도 보면서 조절)
우유 1/3컵(농도 보면서 조절)
소금 1작은술(입맛에 맞게 조절)
후춧 가루 1작은술
파슬리 가루 1작은술
넛맥 가루 1/5작은술
<제가 사용한 재료의 소개일 뿐입니다
각자의 상황과 입맛에 따라
재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>
부드럽게 삶은 감자와 양파는 뜨거울 때
소금, 후춧가루, 파슬리 가루, 넛맥 가루를 넣고 으깨준 후
버터를 넣고 녹여줍니다
우유와 마요네즈를 넣고 섞어줍니다
우유와 마요네즈는 처음부터 다 넣지 않고
원하는 농도 보아가며 추가해가는게 좋습니다
삶은 감자와 양파를 수동으로 으깨고
꾸덕한 질감으로 완성한 날
얘만 그냥 먹어도 맛있고요
다른 재료의 곁들임으로도 좋아요
고기와도 잘어울리고요
스테이크와 더 잘 어울리지만
이 날은 수육과 함께 먹었습니다
빵과도 잘 어울립니다
포켓 브레드 속으로도 안성맞춤이고요
삶은 감자와 양파를 전동커터로 곱게 갈고
파슬리 가루는 생략하고
후춧 가루와 넛맥 가루를 많이 뿌려
고운 질감으로 완성한 날
건포도 넣고 구운 빵에 올려 먹었구요
양파피클, 오이, 당근, 쪽파, 게맛살을 더해
좀 더 풍부한 맛을 내기도 합니다
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