냉동 손질 오징어링을 더해준 부추전입니다
재료
부추100그램
오징어링 70그램
페페론치노 1~2개
중력밀가루 70그램
소금 1.5그램
물 120그램
오일 1.5큰술
곁들임- 초간장 적당량
1장 부칠 재료
<제가 사용한 재료의 소개일 뿐입니다
각자의 상황과 입맛에 따라
재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>
부추는 씻은 뒤 적당한 길이로 자르고
부추와 오징어링에
밀가루와 소금을 뿌리고
페페론치노도 잘라 넣은 뒤
물을 조금씩 더해가며 반죽합니다
기호에 따라
저처럼 부추는 많이 넣고
밀가루는 접착제 정도 역할 정도만 하도록
조금 넣을수도 있고
밀가루와 물의 양을
넉넉하게 하여 부쳐도 됩니다
달군 팬에 오일 두르고
반죽 붓고 펼쳐주고요
밀가루를 조금 넣은것 같아도
뒤집으면 부추가 적어보이기도 합니다
이 사진은 다른 날 부치는 모습
언제 어떻게 부쳐도 맛있는 부추전에
오징어링까지 넣어 더 맛있지요 뭐..
초간장 찍어 먹으면 더 더 맛있고요
오징어링보다는 가늘고 길게 자른 오징어가
부추전과 더 잘 어울리는 모양이긴 합니다
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