mompsy

녹인 버터를 사용하여간단하게 만든 초콜릿칩 호두쿠키입니다 재료​중력밀가루 300그램소금 3그램 하얀설탕 50그램메이플슈가 50그램베이킹파우더 3그램베이킹소다 1그램무염버터 160그램호두 90그램초콜릿청크 90그램달걀 1개​각자의 상황과 입맛에 맞춰 재료의 종류와 양의 변화 가능합니다> ​버터는 중탕 혹은 전자렌지에서 녹인 뒤소금, 흰설탕, 메이플슈가를 넣고 섞어줍니다 ​달걀을 넣어 풀어줍니다거품을 너무 많이 일으키지는 않고실리콘주걱으로 고르게 혼합만 했습니다​달걀을 미리 풀어 섞어주는 것이 좋습니다 ​버터 달걀 혼합물에밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려 섞어준 뒤적당한 크기로 잘라준 호두와초콜릿청크를 섞어줍니다​모든 재료를 혼합한 반죽을30분간 상온에서 휴지했습니다 ​휴지를 마친 반죽을 90-..

반죽에 마요네즈를 활용하는 걸 TV로 보고나서 한동안 빵이나 파이 혹은 쿠키 반죽에 마요네즈를 더했었는데요 그 때 만들었던 쿠키입니다 재료 (10*14센티미터 정도 크기 10개 분량) 크림치즈 60그램 마요네즈 60그램 중력분 120그램 달걀 1개 설탕 20그램 베이킹파우더 1/3작은술 베이킹소다 ..

오랫만에 초콜릿칩을 넣은 쿠키를 구웠습니다 먹음직하게 생긴 크랙 사이사이 초콜릿칩이 보이는 쿠키로 완성되었습니다 재료 가염버터 100그램(무염버터일 경우 소금 추가) 박력분 150그램 코코아파우더 1큰술 달걀 1개 설탕 2큰술 베이킹파우더 1/2작은 술 제과용 초콜릿칩(카카오 51%) 50..

게으름 부리다부리다 정말 크리스마스 코앞에 만든 크리스마스쿠키 크리스마트 트리의 맨 윗부분 가지만 화병에 꽂은 미니 트리에 장식하기위해 만든 쿠키 재료 중력분 4컵 가염버터 113그램 베이킹파우더 1ts 설탕 6Ts 계란 1개 상온에 미리 내놓아 부드러워진 버터와 설탕을 혼합하며 휘핑 오늘은 양이 많지 않으니 그냥 손으로 휘핑 날이갈수록 휘핑은 힘들다 ㅜㅜ 그래서 설탕의 버석거리는 느낌이 사라질 정도로만 휩 역시 상온에 미리 꺼내놓은 계란하나 넣고 좀더 휘핑 버터와 설탕과 계란과 공기의 하모니랄까나... 이제 중력분과 베이킹 파우더를 체에 내려 혼합하기 만약 무염버터를 쓴다면 소금 약간 추가요 반죽이 완성되면 비닐백에 담아 냉장휴지 2시간 정도 냉장 휴지시킨 반죽을 꺼내 노루지나 비닐 위에 놓고 편편하게..

마트의 시리얼코너를 살펴보니 국내산 오트밀을 판매하길래 오로지 쿠키를 구울 요량으로 1.2킬로그램짜리 한통 구입... 오래전에는 제과재료상에서 500그램씩 나눠 파는걸 사다 썼던 기억.. 재료 박력분 500그램 오트밀 300그램 피칸 100그램 슬라이스드 아몬드 100그램 베이킹파우더..