mompsy

아주 어릴적에 먹었던 기억이 있는 버터밥.. 갓 지은 밥에 버터와 진간장을 넣어 비벼먹는건데 며칠전 갑자기 어릴적 먹던 그 버터밥이 생각나서 압력밥솥의 취사가 완료되었습니다 소리가 나자마자 얼른 밥 한공기 퍼서 버터 한조각 올리고 간장 양념에 재워둔 김장아찌를 더해 먹었습..

대파와 생강을 오일에 볶아 향을 올린 후 돼지고기 다짐을 넣고 익혀준 뒤 두부와 양조진간장, 물엿, 전분, 물을 섞은 양념장을 넣고 볶아주었습니다 재료 두부 300그램 돈육 다짐 150그램 대파 1대 생강 다진것 약간 향이 강하지 않은 식물성오일 1큰술 참기름, 후춧가루, 카옌페퍼, 통깨 적..

쇠고기 장조림에 건표고 불린것과 함께 삶은 병아리콩을 더해준 후 청양고추를 넣어 칼칼하게 완성했습니다 재료 쇠고기 홍두깨살 삶아서 찢은것 2컵 삶은 병아리콩 1컵 건표고 불린것 1컵 청양고추 2개 양조진간장 1/4컵 쇠고기 육수 1/2컵 통깨 적당량 쇠고기는 핏물을 제거하고 파뿌리, ..

건표고를 물에 불린 후 꽈리고추와 함께 양조간장을 넣고 볶았습니다 재료 꽈리고추 2컵 물에 불린 건표고 2컵 양조진간장 4~5큰술(입맛에 맞게 조절) 향이 강하지 않은 식물성 오일 1큰술 표고 불린 물 2~3큰술 통깨 약간 미리 물에 불려두었던 건표고 슬라이스는 물기를 살짝 짜준 후 씻어..

압력솥에 무르게 익혀낸 쇠고기 홍두깨살을 결을 따라 적당한 두께로 찢고 꽈리고추를 더해 간장물 부어 짧은 시간동안 끓여 완성한 장조림입니다 재료 미리 익혀 찢어둔 홍두깨살 한대접 꽈리고추 한대접 양조진간장 반컵(가감가능) 물 1/4컵(가감가능) 통깨 약간 쇠고기는 덩어리째 찬..

쌀떡 보다 부드럽고 양념도 잘 붙는떡볶이용 밀떡을 어묵과 함께양조진간장을 넣고 볶아보았습니다  재료 사각어묵 4~5장(200그램 정도)떡볶기용 밀떡 1대접(300그램 정도)청양고추 1~2개양조진간장 1~2큰술(입맛에 맞게 조절)향이 강하지 않은 식물성 오일1~2큰술참기름, 후추, 통깨 약간씩  어묵은 끓는 물에 데쳐낸 후떡볶이용 밀떡과 비슷한 크기로 잘라주고밀떡은 물에 씻은 후 끓는 물에 데쳐 건져서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다청양고추는 잘게 썰어둡니다 달군 팬에 기름을 두르고어묵과 떡을 넣고 코팅하듯 초벌로 볶아줍니다어묵과 떡을 팬의 가장자리로 밀어두고 비어있는 가운데 공간에 양조진간장을 넣고살짝 눌러붙는 느낌으로 잠시 끓이다가 어묵과 떡에 간장 양념이 고르게 입혀지도록빠르게 섞어주고 청양고추를 넣어 잠..

표고버섯을 좋아해서 냉장고에 건표고를 늘 챙겨둡니다 향도 좋고 쫄깃한 식감도 좋아서 여러음식에 활용합니다 불린표고에 유부를 더해 간장에 조려주었습니다 재료는 정말 간단한데요.. 건표고, 유부, 양조진간장, 표고불린물, 고명으로 뿌릴 통깨만 있으면 됩니다 칼칼한 맛을 더하고..