mompsy

마스카포네치즈와 동물성 휘핑 크림깔루아 혼합 에스프레소에 적신 시판 레이디핑거 쿠키 조합으로넉넉하게 완성한 티라미수입니다​과정도 간단한 편이라 가장 자주 사용하는 조합입니다재료​마스카포네치즈 250그램동물성 휘핑크림 500그램설탕 35그램레이디핑거 쿠키 20개에스프레소 4샷인스턴트 커피 1큰술깔루아 2큰술코코아파우더 적당량​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​마스카포네치즈에​동물성 휘핑크림을 붓고 고르게 섞어준 뒤 설탕을 더해 휘핑합니다레이디핑거 쿠키가 달기 때문에크림에 설탕을 많이 넣지 않았습니다​깔루아, 인스턴트 커피, 에스프레소 혼합에 적신 레이디핑거 쿠키를 투명 용기에 줄 맞춰 담아주고휘핑한 크림 올려주기를 2회 반복하고윗면에 코코아 파우더 뿌리면완성되는 티라미수입니다​..

갑자기 날이 더워졌습니다 차가운 커피 크림을 채운 쿠키슈로 바삭 달콤 시원함을 느껴보았습니다 재료 쿠키 재료 가염버터 30그램(무염버터면 소금 한꼬집 추가) 설탕 30그램 박력 밀가루 45그램 달걀 10그램 슈 재료 가염버터 60그램(무염버터면 소금 1그램 추가) 박력밀가루 60그램 달걀 2.5개 물 75그램 필링재료 동물성 휘핑크림 500그램 설탕 60그램 커피액(인스턴트 커피+물) 1큰술 윗면에 올릴 쿠키 반죽은 부드러운 버터에 설탕을 넣고 휘핑한 후 달걀 푼것을 섞어주고 박력 밀가루를 혼합하고 15개로 분할하여 종이호일에 올려놓고 윗면에 종이호일을 덮고 손바닥으로 누르거나 밀대로 살살 눌러 납작하게 만든 뒤 냉장보관합니다 슈 반죽은 버터와 물을 펄펄 끓인 후 불을 끄고 박력밀가루를 붓고 익반죽합니다..

블렌더에 휘리릭 갈아낸 반죽을 체에 내린 뒤 비트즙을 넣어 연한 핑크색으로 얇게 부쳐내고 동물성 휘핑크림과 플레인 요거트를 혼합하여 부드럽게 거품 올린 크림을 발라가며 층층이 쌓아준 크레이프케이크입니다 재료 중력밀가루 95그램 달걀 4개 우유 270그램 설탕 60그램 소금 1그램 비트즙+레몬즙 10그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 30그램 플레인 요거트 150그램 동물성 휘핑크림 350그램 설탕 35그램 달걀, 우유, 소금, 설탕을 믹서기에 넣고 3~4초 정도 갈고 체에 내린 밀가루를 넣어 날가루가 보이지 않을 때까지 갈아주고 체에 내려주었습니다 비트즙과 레몬즙을 1:1로 섞어 반죽에 혼합해주었습니다 믹서를 사용하면 쉽고 빠르지만 우유와 달걀에 거품이 많이 일어나서 기포자국이 남는 전으로 부쳐집니다 손..