액체 제료에 커피플레이버를 혼합하고
삶은 밤을 더해 완성한 파운드 케이크입니다
재료
박력밀가루 120그램
소금 1그램
설탕 60그램
베이킹파우더 2그램
커피플레이버 30그램
무염버터 100그램
달걀 100그램
삶은밤 190그램
틀에 바를 버터와 밀가루 약간씩
<제가 사용한 재료의 소개일 뿐입니다
각자의 상황과 입맛에 따라
재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>
커피 플레이버, 소금, 설탕을 혼합한 후
미리 풀어둔 달걀을 섞어줍니다
말가루와 베이킹 파우더를 체에 내려
액체 재료와 혼합하고
녹인 버터를 섞어줍니다
삶은 밤을 실리콘 주걱으로 대강 쪼개서
반죽에 혼합해 줍니다
파운드케이크 틀에 버터를 바르고
밀가루를 뿌리고 털어낸 뒤
반죽을 붓고 윗면을 고르게 해줍니다
175도씨로 예열한 오븐에 넣고
오븐 온도를 165도씨로 낮춰
30분간 구웠습니다
사용하는 오븐에 따라
굽는 온도와 시간은
약간 달라질 수 있습니다
버터를 크림화하는 대신 녹인 버터를 사용하고
달걀도 휘핑하는 과정을 생략하여
간단하게 만든 파운드케이크인데
다소 인공적일수도 있는 진한 커피향이
파근하고 부드러운 밤과 잘 어울리며
자연스러운 조화를 이룹니다
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