시래기나물- 된장 양념 시래기 나물

된장 넣고 푹 익힌 시래기나물입니다

재료

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무청 시래기 200그램(마른 상태 무게)

들기름 3큰술

된장 3큰술

마늘 다진것 1큰술

물 적당량

들깨가루 3큰술

간이 부족하면 소금 약간

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<제가 사용한 재료의 소개일 뿐입니다

각자의 상황과 입맛에 따라

재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>

건 시래기를 물에 충분히 불려줍니다

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불린 시래기를 여러번 헹궈주고

질긴 줄기의 껍질은 벗겨줍니다

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물에 불린 뒤 삶아 낸 뒤 헹궈내고

껍질을 벗겨주는게 더 편할 수도 있습니다

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적당한 길이로 자르고

들기름, 된장, 마늘에 버무려서

물을 넉넉하게 붓고 푹 끓여주었습니다

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저는 물에 불려주기만 하고

삶는 과정 생략하고

된장 양념 넣고 끓일 때

물을 많이 넣고 오래 끓여주었습니다

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국물이 거의 다 졸아들면

간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다

들기름을 한번 더 둘러주고 마무리합니다

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그릇에 담고 들깨가루를 뿌려주었습니다

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소박하지만 맛있는 반찬

시래기나물입니다