mompsy

체다치즈와 모짜렐라 치즈가 혼합되어 있는 콜비잭치즈로 고소한 치즈볼을 완성했습니다 반죽 되기가 다른 두가지 반죽을 이용하여 두번 만들어 보았습니다 재료 중력밀가루 170그램 감자전분 30그램 소금 2그램 설탕 20그램 베이킹파우더 4그램 베이킹소다 1그램 뜨거운물 130그램 버터 30..

스트링 치즈는 낱개 포장이 되어 있어 먹기도 편하고 고소한 맛도 좋아서 자주 구입하는 편입니다 포장지를 제거하고 바로 먹거나 전자렌지에 잠깐 돌려 말랑하게 만든 후 결대로 찢어 먹는 경우가 대부분이지만 튀김옷을 입혀 튀기면 어떨지 궁금해져 튀김 반죽을 준비하여 튀겨보았습니다 재료 스트링 치즈 6개 중력밀가루 90그램 베이킹파우더 2그램 소금 2그램 설탕 10그램 우유 50그램 달걀 1개 버터 20그램 튀김용식물성 오일 2컵 그냥 먹어도 맛있는 스트링 치즈입니다 스틱 형태의 모짜렐라 치즈인가 싶지만 결대로 찢어지는 모양새이고 온도를 높여도 치즈가 쭈욱 늘어나지 않고 뚝뚝 끊어지는 편으로 모짜렐라와는 차이가 있습니다 중력밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 손거품기로 고르게 섞어줍니다 가루재료에 달걀과 우유..

돼지고기 등심 사이에 모짜렐라 치즈를 넣은 돈까스입니다 기름에 담궈 튀기는 대신 최소한의 기름만 뿌려 그릴과 오븐애 구운 모짜렐라치즈 돈까스입니다 재료 돼지고기 등심 500그램 고기 밑간: 소금, 후추, 다진생강, 향이 강하지 않은 식물성 오일 약간씩 모짜렐라치즈 200그램 달걀 1..

더운 날 기름 앞에서 튀김을 만드는건 힘들지만... 더운 날엔 또 기름진 음식이 당기기도 하여 땀 좀 흘려가며 튀김을 했습니다 중력분과 코코넛 파우더 옷을 입혀 기름에 두번 튀겨낸 돼지고기 안심입니다 재료 돼지고기 안심 고기 밑간- 소금, 후추, 다진 생강, 참기름 튀김옷- 중력분:코..

황태포는 살은 살대로 껍질은 껍질대로 대가리와 지느러미들까지 버리는거 없이 다 사용할 수 있지요 황태포 껍질에 가루 옷을 입힌 후 기름에 튀겨 양념장에 버무려보았습니다 재료 황태포 껍질 70그램 중력분 1/2컵 물 1컵 소금 후추 약간 향이 강하지 않은 식물성 오일 1/3컵 양념장 간..

당면 볶음을 이용하여 김말이를 만들었습니다 잡채라고 하기에는 들어간 재료가 너무 부족하여 그냥 당면볶음이라고 하는게 나을듯합니다 표고버섯과 양배추만 넣고 휘리릭 만든 당면볶음인데 양을 좀 넉넉하게 하여 김말이도 해보았습니다 재료 전장김 5장 당면볶음 1대접 정도 (여러 ..

고소한 맛때문에 기호성이 높은 튀김요리 그러나 지나치게 높아지기 십상인 열량과 느끼함이 걱정이라면 소량의 기름을 뿌려 오븐에 구워보세요 집에서 만든 돈까스와 시판중인 새우튀김과 게살튀김을 오븐팬에 올리고 기름을 살짝 뿌려준 후 250도씨로 예열한 오븐에서 구웠습니다 사..

작은 크기의 꼬마 새송이는 튀김이나 장조림 용으로 안성맞춤입니다 오늘은 튀김을 만들어 보았습니다 3-4센티 길이의 꼬마 새송이입니다 물에 살짝 헹궈 소금으로 밑간을 합니다 밀가루 옷을 입힙니다 아주 얇은 튀김옷을 원하면 비닐봉지에 밀가루를 한수저 넣고 버섯도 넣어 입구를 잘 막고 흔들..