머랭을 만들 때 인스턴트 커피를 넣고 거품을 올린 뒤 옥수수 전분과 베이킹 소다를 약간 더해 만들어본 커피머랭쿠키입니다 재료 달걀 흰자 1개분량 인스턴트 커피 2.5그램 설탕 35그램 베이킹소다 1그램 옥수수전분 2그램 달걀 흰자의 거품을 올리다가 인스턴트커피와 설탕을 더해가며 거품을 올려 머랭을 만듭니다 커피 섞은 머랭에 베이킹소다와 옥수수전분을 넣고 핸드믹서를 저속으로 돌려 섞어줍니다 반죽을 원형깍지 끼운 짤주머니에 담아 시트를 펴둔 팬에 짜줍니다 120도씨로 예열한 오븐에서 40분 굽다가 오븐 온도를 130도씨로 올려서 30분 더 구워주었습니다 다른 머랭쿠키를 구울 때에 비해 색이 좀 진하게 나와도 괜찮기 때문에 오븐 온도를 약간 높게 하고 굽는 시간은 줄였습니다 사용하는 오븐에 따라 굽는 온도와 ..
