오랫만에 슈를 굽고 동물성 휘핑크림을 충전 한 후 윗면에 초콜릿코팅을 했습니다 재료 박력밀가루 60그램 가염버터 60그램(무염버터면 소금 1그램 추가) 물 75그램 달걀 2~2.5개 충전용: 동물성 휘핑크림 250~300그램+설탕 25~30그램 장식용: 초콜릿칩:동물성 휘핑크림=1:1 적당량 물과 버터를 펄펄 끓인 후 불을 끄고 체에 내린 박력밀가루를 붓고 익반죽합니다 다시 불을 약하게 켜고 밀가루를 볶아줍니다 팬에 하얀 막이 생기면 불을 끕니다 익반죽하고 볶아준 재료에 달걀을 두세번에 나누어 넣어가며 손거품기나 핸드믹서로 힘있게 섞어 매끈한 상태로 준비합니다 달걀의 양은 반죽의 농도를 보아가며 조절합니다 반죽을 원형깍지 끼운 짤주머니에 담고 시트지를 펴둔 오븐팬에 4~5cm 지름으로 적당한 간격을 띄워..
