되직하게 끓인 찰현미죽과 우유를 함께 갈아낸 후중력밀가루를 더한 반죽으로 구운찰현미죽 식빵입니다 재료 찰현미죽 115그램우유 150그램중력밀가루 255그램+ 75그램소금 3그램드라이이스트 3그램가염버터 10그램 덧밀가루 약간 현미밥 대신 먹으려고 끓인 찰현미죽인데식빵 반죽에도 넣어보기로 했습니다 찰현미죽과 우유를 미니믹서기에 1분 정도 갈아준 후드라이이스트를 풀어 주었습니다 우유 중간중간 노릇하게 보이는 것이 찰현미죽 입자입니다 중력 밀가루와 소금을 체에 내려 섞어줍니다반죽이 상당히 진편입니다실리콘 주걱으로 재료들을 섞어준 후부드러운 버터를 넣고 고르게 섞어주는 것으로 반죽을 마무리 합니다 반죽 담은 용기에 뚜껑을 덮어28도씨 온도의 실내에서 1시간 동안 발효해준 모습입니다 반죽을 손으로 들어..
