mompsy

밀가루 반죽에 잘게 썬 쪽파를 넣고 돌돌말고다시 얇게 밀어펴서 부쳐낸 쪽파전병입니다​재료​중력 밀가루 200그램소금 4그램따듯한 물 110~120그램쪽파 50~100그램향이 강하지 않은 식물성 오일 3~4큰술덧밀가루 약간 ​밀가루, 소금, 물을 섞어 한덩이로 뭉칩니다반죽 담은 보울에 뚜껑을 덮은 후30분~1시간 상온 숙성 합니다 ​쪽파를 씻은 후종이타월로 물기를 제거하고쫑쫑 썰어줍니다 ​숙성한 반죽을 2~3덩이로 나누고각각을 밀대로 밀어펴줍니다반죽을 얇게 밀수록 맛있을듯 합니다저는 반죽을 얇게 밀지는 못했가지고 ㅠㅠ ​밀어편 반죽 위에 향이 강하지 않은 식물성 오일을 펴발라주고 ​오일 바른 반죽 위에 쪽파를 펴줍니다 ​반죽을 돌돌 말아줍니다 ​길게 말아준 반죽을 접어 동그랗게 만든 뒤 ​밀대로 밀어펴줍니..

부드럽게 삶은 팥에 소금과 설탕으로 간을 하고 호두를 섞은 뒤 얆게 부쳐낸 밀전병으로 감싸주었습니다 재료 중력밀가루 80그램 소금 1.5그램 맥주효모 2그램 베이킹파우더 2그램 물 200그램 향이 강하지 않은 오일 15그램 팥+호두 1.5~3컵 국내산 팥을 씻어 한번 끓여낸 뒤 끓인 물을 모두 버리고 팥을 한번 더 헹궈주고 팥의 두배 정도 물을 붓고 압력솥에 부드럽게 익혀줍니다 소금과 설탕으로 간을 하고 주걱으로 대강 으깨줍니다 호두는 적당한 크기로 잘라 180도씨로 예열한 오븐에서 5분 정도 미리 구워냅니다 밀전병 반죽은 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 맥주효모에 물과 오일을 붓고 고르게 섞어줍니다 오일을 두르지 않은 무쇠팬에 밀전병 반죽을 붓고 팬을 기울여 반죽을 얇고 넓게 펴줍니다 반죽이 다 익으면 ..

쌀케이크시트 만들고 남은 박력쌀가루를 이용한 반죽에참깨를 더해 만든 쌀가루 참깨전병입니다얇게 구워낼수록 바삭하고 고소한 주전부리입니다  재료 박력쌀가루볶은 참깨달걀 흰자설탕소금설탕  보관중이던 박력쌀가루입니다 쌀가루는 체에 한번 내려주고댤걀 흰자는 보울에 담아 거품오르는것을 최소화하면서 풀어주다가소금과 설탕을  더해 녹여줍니다설탕을 완전히 녹인 후체에 내려둔 쌀가루도 조금씩 더해줍니다쌀가루를 한번에 다 부어주면 반죽이 뭉칠수도 있어서조금씩 더해주는 겁니다  볶은 통꺠를 더해줍니다  고르게 잘 섞어준 후에  끓인 버터를 더해 잘 혼합하여 반죽을 완성합니다  시트지를 펴둔 오븐팬에반죽을 한숟가락씩 놓아주는데간격은 넓게 띄워줍니다  숟가락이나 손으로 반죽을 얇고 넓게 펴줍니다  얇게 펴줄수록 바삭하고 고소한데..

전병을 선물받았는데 한 상자에 6봉이 들어 있네요 1봉을 한번에 먹기엔 양이 좀 많습니다 먹고 남은걸 밀봉한다고 밀봉하여 전병 상자에 담아두었는데 다시 먹으려고 보니 살짝 눅눅해져버렸습니다 그냥 눅눅한채 먹을까하다가 남은 전병에 아이스크림을 올려먹었네요 고소하고 시원합..

만지기만 해도 부서질 정도로 얇게 구울수록 더 맛있는 전병을 만들었습니다달걀흰자, 버터, 박력분과 함께 코코넛 파우더를 더해보았는데코코넛의 풍미와 식감이 전병에 잘 어울립니다  재료 달걀흰자 3개코코넛파우더 1/3컵박력 밀가루 2큰술설탕 3큰술가염버터 60그램  상온에 미리 꺼내둔 달걀 흰자에 설탕을 넣고 풀어줍니다거품이 많이 일지 않도록 풀어줘야구웠을 때 기포자국이 덜 생깁니다  코코넛 파우더와 박력밀가루를 조금씩 넣어가며달걀 흰자+ 설탕 풀어준것에 섞어줍니다가루 재료를 한번에 다 넣으면 뭉치기 쉬우니조금씩 넣어줘야 합니다달걀흰자, 설탕, 가루재료를 다 혼합하면끓인 버터를 넣어줍니다  완성된 반죽입니다반죽에 코코넛 대신 슬라이스한 아몬드를 넣으면 아몬드전병이 됩니다 아몬드전병 만들기로 가기   오븐팬에..