mompsy

밀가루 반죽에 잘게 썬 쪽파를 넣고 돌돌말고 다시 얇게 밀어펴서 부쳐낸 쪽파전병입니다 ​ 재료 ​ 중력 밀가루 200그램 소금 4그램 따듯한 물 110~120그램 쪽파 50~100그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 3~4큰술 덧밀가루 약간 ​ 밀가루, 소금, 물을 섞어 한덩이로 뭉칩니다 반죽 담은 보울에 뚜껑을 덮은 후 30분~1시간 상온 숙성 합니다 ​ 쪽파를 씻은 후 종이타월로 물기를 제거하고 쫑쫑 썰어줍니다 ​ 숙성한 반죽을 2~3덩이로 나누고 각각을 밀대로 밀어펴줍니다 반죽을 얇게 밀수록 맛있을듯 합니다 저는 반죽을 얇게 밀지는 못했가지고 ㅠㅠ ​ 밀어편 반죽 위에 향이 강하지 않은 식물성 오일을 펴발라주고 ​ 오일 바른 반죽 위에 쪽파를 펴줍니다 ​ 반죽을 돌돌 말아줍니다 ​ 길게 말아준 반죽을..

부드럽게 삶은 팥에 소금과 설탕으로 간을 하고 호두를 섞은 뒤 얆게 부쳐낸 밀전병으로 감싸주었습니다 재료 중력밀가루 80그램 소금 1.5그램 맥주효모 2그램 베이킹파우더 2그램 물 200그램 향이 강하지 않은 오일 15그램 팥+호두 1.5~3컵 국내산 팥을 씻어 한번 끓여낸 뒤 끓인 물을 모두 버리고 팥을 한번 더 헹궈주고 팥의 두배 정도 물을 붓고 압력솥에 부드럽게 익혀줍니다 소금과 설탕으로 간을 하고 주걱으로 대강 으깨줍니다 호두는 적당한 크기로 잘라 180도씨로 예열한 오븐에서 5분 정도 미리 구워냅니다 밀전병 반죽은 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 맥주효모에 물과 오일을 붓고 고르게 섞어줍니다 오일을 두르지 않은 무쇠팬에 밀전병 반죽을 붓고 팬을 기울여 반죽을 얇고 넓게 펴줍니다 반죽이 다 익으면 ..

쌀케이크시트 만들고 남은 박력쌀가루를 이용한 반죽에 참깨를 더해 만든 쌀가루 참깨전병입니다 얇게 구워낼수록 바삭하고 고소한 주전부리입니다 재료 박력쌀가루 볶은 참깨 달걀 흰자 설탕 소금 설탕 보관중이던 박력쌀가루입니다 쌀가루는 체에 한번 내려주고 댤걀 흰자는 보울에 ..

전병을 선물받았는데 한 상자에 6봉이 들어 있네요 1봉을 한번에 먹기엔 양이 좀 많습니다 먹고 남은걸 밀봉한다고 밀봉하여 전병 상자에 담아두었는데 다시 먹으려고 보니 살짝 눅눅해져버렸습니다 그냥 눅눅한채 먹을까하다가 남은 전병에 아이스크림을 올려먹었네요 고소하고 시원합..

만지기만 해도 부서질 정도로 얇게 구울수록 더 맛있는 전병을 만들었습니다 달걀흰자, 버터, 박력분과 함께 코코넛 파우더를 더해보았는데 코코넛의 풍미와 식감이 전병에 잘 어울립니다 재료 달걀흰자 3개 코코넛파우더 1/3컵 박력 밀가루 2큰술 설탕 3큰술 가염버터 60그램 상온에 미리 ..