생크림 하드롤- 하드롤에 생크림을 가득 채워먹고 올려먹고 찍어먹는 재미 강력분 대신 중력분을 발효시켜 하드롤을 만든 후 생크림을 필링으로 채워보기도 하고 생크림에 찍어먹기도 했습니다 생크림하면 케익이 제일 먼저 떠오르지만 발효빵과도 정말 잘 어울리는 재료입니다 재료(10~12센티미터 정도 크기 하드롤 6개) 중력분 500그램 드라이 이스트 1작은술 물.. mompsy의 빵 과자 케이크 떡만들기 2016.03.02
커스터드크림 만들기- 제과제빵의 기본적인 필링 재료인 커스터드 크림 만들기 슈크림하면 바로 떠오르는 커스터드 크림 슈의 필링 뿐 아니라 여러가지 과자와 빵의 속재료로 흔히 볼 수 있는 크림이죠 만들기도 어렵지 않습니다 사실 요즘엔 생크림에 좀 밀리는듯한 느낌도 좀 있습니다만... 여전히 많이 사용되며 그 매끈하면서도 부드러운 느낌을 전해주는 커스터.. mompsy의 빵 과자 케이크 떡만들기 2016.02.11
