mompsy

물에 불린 뒤 부드럽게 삶은 완두콩을 듬뿍 넣고 호두, 밀가루, 우유, 오일을 더해 슬슬 섞어 오븐에 구워주면 완성되는 완두콩베이크입니다 재료 삶은 완두콩 1.5~2컵 호두 분태1/3~ 1/2컵 중력밀가루 1/3컵 우유 1~1.5컵 설탕 2~3큰술 베이킹파우더 1작은술 향이 강하지 않은 오일 2큰술 아몬드슬라이스 1/2컵 완두콩은 물에 충분히 불린 후 압력솥에 무르게 삶아 소금간을 해두었습니다 콩을 삶고 나서 윗쪽으로 떠오른 껍질은 건져서 버렸습니다 만약 아주 고운 식감을 원하면 삶은 완두콩을 체에 내려 알맹이 부분만 사용합니다 보울에 우유를 붓고 완두콩 삶은것, 호두분태, 밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 넣고 슬슬 섞어줍니다 재료에 양을 표기하기는 했지만 꼭 표기된 양대로 해야 하는건 아닙니다 상황에 맞..

단백질 섭취에 대한 강박이 생긴듯합니다 탄수화물만 그득한 식사를 하고나면 걱정스러워지는 상태랄까요... 그래서 고기, 달걀과 함께 콩도 열심히 섭취하려고 하는 편이지요 콩을 삶아서 그대로 먹기도 하고 샐러드에 넣어 먹기도 하고 삶은 뒤 갈아서 콩물로 마시기도 하고 콩물에 국수도 말아먹고 삶은 뒤 앙금을 내어 빵을 만들기도 하고 수프도 만들고 떡도 만들고 아주 가끔 밥에도 넣어 먹고 날콩을 갈아서 전을 부치기도 하고 찌개도 끓이고요... 완두콩을 물에 불린 후 부드럽게 삶아 핸드블렌더로 갈고 우유를 섞은 완두콩수프입니다 바짝 마른 수입산 완두콩입니다 깍지에 들어 있는 채로 삶은 완두에 익숙해서인지 이렇게 말린 완두는 낯설더군요 저렴한 가격에 끌려 한통 구입했습니다 완두를 물에 하룻밤 불린 후 압력솥에 넣고..

완두콩을 부드럽게 삶은 뒤 소금과 설탕으로 간을 하고 핸드블렌더로 갈아준 소를 넣고 완성한 머핀입니다 재료 강력밀가루 80그램 박력밀가루 10그램 소금 1그램 설탕 80그램 달걀 (특란) 3개 꿀 15그램 물엿 20그램 청주 20그램 바닐라 익스트랙 약간 완두앙금 2컵 달걀, 소금, 설탕, 꿀, 물엿을 섞어 거품을 올려줍니다 사진처럼 단단하게 달걀 거품이 올라오면 바닐라 익스트랙을 몇방울 넣고 핸드믹서를 저속으로 작동하며 거품상태를 고르게 해주고 강력밀가루와 박력밀가루 혼합을 체에 내려 뒤집어가며 섞어준 후 청주를 넣고 고르게 섞어 반죽을 완성합니다 완두앙금은 완두콩을 씻어서 물에 하룻밤 담가 두었다가 압력솥에 무르게 끓여낸 뒤 소금과 설탕으로 간을 하고 블렌더로 껍질까지 모두 갈아 약간 무른 상태로 완..